Recept za pravljenje pudinga od bundeve (bez glutena)
Puding je vrsta slatkog deserta koji je veoma omiljen u Engleskoj, ali i kod nas. Najčešće se pravi kuvanjem brašna, griza, jaja i putera u mleku pa ga osobe koje imaju alergijske reakcije na gluten ne mogu konzumirati. Evo recepta za puding koji ne sadrži gluten.
POTREBNO JE:
- 2 šolje bundeve iseckanena kockice
- 3 do 4 kašike pirinčanog slada
- 4 šoljice vode
- 4 kašike agar agara
- 200 gr tofua
- 1 kašika putera od lešnika
- sok 1 limuna
- narendana korica limuna
- malo pečenih badema za ukrašavanje.
PRIPREMA:
- U vodu staviti bundevu, ječmeni slad, agar agar i kuvati na tihoj vatri oko 15 minuta.
- Izmrvite tofu, dodajte puter od lešnika, limunov sok i narendanu koricu limuna pa sve dobro promešati.
- Ovu smesu dodati kuvanoj bundevi.
- Sklonite sa vatre i sve dobro izmikajte u krem.
- Pokvasite staklene činijice i u njih razliti krem.
- Posuti po vrhu seckan pečeni lešnik i staviti u frižider da se ohladi.
NAPOMENA: Puter od lešnika možete sami napraviti tako što 250 gr očišcenih pečenih lešnika, kašičicu smeđeg šećera ili pirinčanog slada, pola kašičice soli i tri kašike biljnog ulja stavite u blender i dobro izblendirate( prvo na maloj brzini a posle na većoj.