Recept za pravljenje knedli (gomboca) sa šljivama
Knedle (ili gomboce kako ih neko zove) su poslastica koju su pravile još davno i naše bake.Uglavnom se u njih stavljaju šljive, ali po ukusu ne zaostaju ni one sa kajsijom, višnjom ili džemom.Sve zavisi od toga koje voće imamo u trenutku pripreme. Da naglasim i da ukoliko nije sezona voća možemo staviti i voće iz zamrzivača. Zamrznuto voće ne menja ukus starih dobrih gomboca.
Danas postoji mnogo recepata za njih pa čak i onih recepata u koje ne ide krompir, koji je osnovni sastojak starinskih knedli. Ovo je recept za prave knedle od krompira.
Potrebno je:
- 500 gr krompira
- 1 jaje
- 50 gr margarina
- 15-16 kašika brasna
- Šljive
- Prezle(hlebne mrvice)
- Malo ulja
- Šećer za posipanje knedli
Priprema:
- Skuvati krompir u ljusci u slanoj vodi.
- Dok je jos topao oljustiti ga i izgnjeciti kao za pire.
- Dodati jaje i margarin.
- Sve dobro sjediniti, dodati brasno i umesiti testo.
- Dobro pobrašnjaviti radnu ploču, testo rasklagijati i iseci na kvadrate.
- U svaki kvadrat staviti sljivu (leti može sveža a zimi one zaledjene iz zamrzivača koje ne odledjavamo jer će pustiti vodu pa se lepiti za testo).
- U šerpu staviti vodu da provri pa ubaciti knedle.
- Kada isplivaju na površinu kuvati jos 5 minuta.
- Propržiti prezle na ulju da dobiju svetlo braon boju (pazite da ne zagore).
- Kuvane knedle uvaljajte u prezle i pospite šećerom po ukusu.