Recept za spremanje kiš lorena sa spanaćem i sirom
Francuski kiševi su nadaleko poznati. Mogu se jesti i topli i hladni, možete ih filovati na razne načine, a ovo je recept koji će zavoleti i vaša deca.
Potrebni sastojci za testo:
- 250 gr brašna
- 120 gr putera
- 1 žumance
- Malo soli i vode
Način pripreme testa:
U posudu sipajte brašno i maslac (isecite ga na komadiće ili izrendajte), so, žumance i malo vode. Zamesite glatko testo. Zamotajte loptu u foliju i ostavitie 30 minuta u frižideru.
Okrugli kalup za kiš (može i okrugla vatrostalna činija ako je plitka), premažite puterom. Testo razvaljajte, na veličinu kalupa, pa obložite kalup testom, tako da mu ivice budu visoke 5 cm. Izbodite ga viljuškom i pecite 12 minuta.
Potrebni sastojci za fil:
- 300 gr spanaća (opranog i iseckanog na trakice)
- ½ glavice luka
- 220 gr sira
- 2 jaja
- 1 kisela pavlaka
- Začini: so, biber, vegeta, bosiljak
Način pripreme fila:
Na zagrejanom ulju dinstajte luk dok ne požuti. Dodajte seckani spanać, malo posolite i neka se dinsta dok mu se listovi skroz ne potpare. Iscedite višak tečnosti iz spanaća, pa dodajte začine, biber, vegetu, bosiljak.
Kada se spanać ohladi, dodajte mu dva umućena jajeta, sir i pavlaku. Taj fil stavite preko testa koje ste ispekli u rerni, pa sada sve zajedno pecite na 190 stepeni, 35 minuta.
Prijatno!