Naš predlog za sutrašnji ručak je lagana testenina u soku od paradajza sa hranljivom salatom od rukole i sok od narandže i đumbira, da vam pokrene varenje i uz to je bogat vitaminom C.
Sigurno će vam prijati nešto manje kalorično posle praznika a ujedno osvežavajuće.
Testenina u paradajz soku
Mnogi ih vole, jer se jednostavno i na bezbroj načina pripremaju, sa raznim dodacima. Veoma su ukusne i lako se vare. Zbog malog sadržaja bilinih vlakana lako su svarljive i podesne za ishranu. Spremljene na ovaj način ne sadrže puno kalorija po porciji.
Potrebne namirnice:
- 1 kutija testenine (izaberite oblik po vašoj želji)
- 600 ml pasiranog paradajza (može u tubi)
- 1 veći crni luk
- 20 gr parmezana
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 kocka supe od povrća (spremljena po uputstvu)
- 2 kašike sirćeta balzamiko
Način pripreme:
- Na zagrejanom ulju propržite sitno iseckan luk dok ne postane staklast.
- Dodajte pasirani paradajz i balzamiko i pustite da provri. Balzamiko jelu daje poseban slatko-kiseli ukus, i obogaćuje ovaj sos, a inače se u današnjoj modernoj kuhinji koristi i za pravljenje raznih umaka i marinada.
- Dodajte supu od povrća, alevu papriku, smanjite temperaturu kuvanja i kuvajte 5 minuta ili dok se umak malo ne zgusne.
- Skuvajte testeninu, dobro ocedite i pomešajte sa umakom od paradajza.
- Pre posluženja, pospite parmezanom.
Salata od rukole
O hranljivosti rukole već smo pisali, i kao povrće koje sadrži kalcijum, magnezijum, gvožđe i fosfor, treba što češće da bude na vašoj trpezi. Može se dodavati supama i čorbama, ali najbolje je da je spremite kao salatu. Ova salata odlično ide uz lagane testenine, ali ako za vaš ukus ima previše sira, možete umanjiti njegovu količinu ili ga zameniti sa svežim rendanim kupusom.
Potrebne namirnice:
- 300 gr rukole ili matovilac
- 300 gr mocarele
- 100 gr crnih maslinki bez koštica
- 300 gr čeri paradajza
- 50 gr parmezana
Za salatni preliv:
- 3 kašike maslinovog ulja
- 3 kašike soka od limuna
- 1 kašičica narendane kore od limuna
- 2 kašike sveže narendanog bosiljka
Način pripreme:
- Rukolu dobro operite i ocedite.
- Mocarelu isecite na kocke ili oblikujte kuglice kašičicom za sladoled.
- U činiju za salatu stavite rukolu, mocarelu, masline, čeri paradajz. Ako volite, možete dodati i tanke kriške luka.
Napravite preliv od maslinovog ulja, limunovog soka i narendane kore, bosiljka, uz dodatak dve kašike balzamiko sirćeta (ili više, po vašoj želji). Dobro izmešajte sve sastojke, pa prelijte njime salatu. Na kraju, izmešajte salatu, pospite parmezanom i poslužite.
Kalorijska vrednost salate:
Ovde je salata najkaloričnija, ali količina je za 2 – 4 osobe.
Nutritivna vrednost mocarele na 100 grama iznosi 300 kalorija. Da bi sagoreli 300 kalorija, možete da odete na džoging 25 minuta ili na vožnju biciklom 45 minuta.
Crne masline su kaloričnije od zelenih i u 100 grama imaju 135 kalorija.
Parmezan na 100 grama sadrži 390 kalorija.
Paradajz na 300 grama sadrži 54 kalorije.
Salata na 300 grama sadrži 60 kalorija.
Kalorijska vrednost ove salate iznosi oko 1344 kalorija, ali ako je podelite na četiri porcije, iznosiće 336 kalorija po osobi, zato je bez obzira na količinu mocarele, maslinki i parmezana, slobodno spremite i uživajte!
Sok od pomorandže sa djumbirom
Potrebni sastojci:
- 1 kašika narendanog korena đumbira
- 1 kašika sirupa od naranže
- 500 ml vode
- 200 ml kisele vode
- Nekoliko listova sveže nane
Način pripreme:
Sve sastojke sipajte u bokal, dobro promešajte i ubacite listiće nane. Sipajte u čaše, dobro ga rashladite i ukrasite sa kriškama limuna.