Poreklo Kanelona datira još iz 1907. Godine kada je čuveni italijanski kuvar , Nikola Federiko, izmislio ovu pastu. Ova cevasta testenina u početku se zvala „strascinati“, ali ubrzo je promenila naziv koji je i danas popularan – kaneloni. Danas kanelone spremaju svi restorani koji u svom meniju nude italijansku kuhinju, a može se spremati sa raznim sastojcima, kao što su meso, razni sirevi, sa povrćem, raznim umacima uz dodatke biljnih začina bez kojih su italijanska jela nezamisliva, a to su pre svega bosiljak, ruzmarin i lovorom list.
Ovo je savršeno ukusna i lagana kombinacija, pravo letnje jelo, uz koje je najbolje poslužiti jednostavnu zelenu salatu. Nadev za ove kanelone uključuje sastojke kao što su rikota sir, parmezan, peršun i bosiljak, tako da sa ovim izborom namirnica ne možete pogrešiti.
Potrebni sastojci za kanelone sa spanaćem:
- Pakovanje canellona (može Barilla) od 200 grama
- 2 teglice gotovog umaka od paradajza (može sa šampinjonima, ako volite)
- 500 grama svežeg spanaća
- 100 grama luka
- 50 grama putera
- vegeta, so, biber, biljni začini
- 300 grama svežeg Ricotta sira (ima ga u svim većim hipermarketima)
- 200 grama mocarele
- 4 kašičice rendanog parmezana
Način pripreme nadeva za kanelone:
- U tiganju prvo zagrejte puter, pa propržite sitno iseckani luk, malo začinite vetegom i dodajte spanać koji ste pre toga dobro oprali i očistila. Dinstajte sve zajedno dok spanać ne splasne, pa na kraju dodajte sir ricottu. Sa ovim nadevom punićete kanelone.
- Uzmite vatrostalnu činiju, sipajte prvo umak od paradajza, pa u njega ređajte kanelone, jednu po jednu (da urone u umak).
- Kada ste istrošili celu količinu, preko kanelona narendajte kačkavalj mocarelu pa odozgo pospite parmezan.
- Pecite kanelone u prethodno zagrejanoj rerni oko 45 minuta na 200 stepeni.