Pripremite kilogram boranije, očistiti je, oprati | i po dužini raseći. U šerpu staviti kašiku masti, sta viti boraniju, 2 glavice sitno isečenog crnog luka, posoliti, dodati malo vode i dinstati.

Kada je boranija mekana, u posebnom sudu napraviti od kašike masti, kašiku i po brašna, malo aleve paprike i dva češnja belog luka sitno sečena, zapršku. To propržiti, pa sipati preko boranije koja se dinsta naliti supom ukoliko je imate ili vrelom vodom. Dodati sitno seckani peršun.

Služiti sa kiselim mlekom.