Recept za pripremu kiselih krastavaca za zimu
Kako se prave kiseli krastavci za zimnicu
Sastojci
– 5 kg kornisona
– 5 l vode
– 1 dl esencije
– 3 kasike secera
– 1 glavica crnog luka
– 6 kasika soli
– 1-2 kesice bibera u zrnu
– Lovorov list
– Korijander
– Nekoliko grancica mirodjije
– 1 kesica vinobrana
– 1 kesica konzervansa
Priprema:
- Kornisone operate dobro, istrljajte ih cetkicom I poredjajte ih u dublju posudu.
- Crni luk ocistite I stavite u serpu. Zatim dodajte: secer, so, lovorov list, korijander, biber u zrnu I mirodjiju, pa sve nalijte vodom. Ostavite da provri.
- Kada provri, sklonite sa sporeta, pa dodajte: vinobra, konzervans I esenciju. Sve dobro izmesajte, pa vrelom tecnoscu prekrijte kornisone.
- Ostavite ih da odstoje 24 sata.
- Povremeno malo promesajte, kako bi svi kornisoni bili potopljeni u ovoj tecnosti.
- Sutradan poredjajte u tegle prvo kornisone, zatim stavite pritiskace, pa prelijte tecnoscu. Pozeljno je da u svaku teglu dodate po malo bibera u zrnu I korijandera. Tegle odmah zatvorite I odlozite.