Umutite dobro 9 žumanceta sa 150 gr šećera. Tu do dajte umućenu penu od 9 belanaca i 5 kašike oštrog brašna .Masu podeliti na tri dela. Prvi deo ispecite da bude beo, drugi deo crven (masi dodajte ekstrat od maline) , a treći deo obojite sa kakaom.

Pečeno testo isečite na kocke pa prelijte sirupom od šećera, koji ćete skuvati kao sirup za slatko samo malo ređi, uz dodatak soka od pomorandže. Na vlažnu salvetu stavite jednu koru od oblande (veću) pa na nju podjednako rasporedite šareno testo.

Zavite u rolat, povežite masnom hartijom i ostavite na hladnom da stoji najmanje pola sata. Skinite omot od hartije pa prelite rolat glazurom od čokolade kojoj ste dodali sok i koru od jedne cele pomorandže.