Gulaš recept: Kako se pravi gulaš od šampinjona i mesa
Potrebni sastojci :
400 gr ždrebetine
350 gr ćuretine
300 gr šampinjona
4 veće glavice crnog luka
vegeta ili bio začin
2,5-3 dl ulja
biber
3 – 4 kašike brašna
2 dl belog vina
začin za meso na roštilju
2-3 čena belog luka
bosiljak u prahu
Priprema :
- Na ulju izdinstati iseckan crni luk na srednoj temperaturi. Dodati ždrebetinu i ćuretinu iseckane na komade ili kockice i propržati na luku da dobije boju.
- Polako dodati brašno i izmešati, pa naliti toplom vodom da meso bude prekriveno i smanjiti temperaturu (tiha vatra), poklopiti i ostaviti da se polako dinsta.
- Povremeno proveravati, dodavati vode i dinstati dok meso ne odmekne.
- Šampinjone iseckati na listiće ili kockice i dodati u omekšalo meso.
- Umešati vegetu i biber po ukusu.
- Kad i šampinjoni odmeknu, dodati 2-3 čena belog luka izgnječenog ili sitno iseckanog i začin za meso na roštilju(1-2 kašičice).
- Dosuti belo vino i dodati malo bosiljka u prahu.
- Pustiti da se ukrčka vino do gustine koju volite. Služiti toplo uz obarene makarone ili obaren krompir isečen na kocke.
Prijatno!