Potrebi sastojci: ZA 4 OSOBE: 3 kašike ulja 3 zgnječena češnja belog luka 500 g pecuraka isečenih na listiće 1/2 lovorovog lista 2 karanfilića 4 zrna bibera 1 dcl vina sok od 1 limuna so Način pripreme: Propržiti na ulju beli luk, dodati pečurke, lovorov list, karanfilić i biber. Pirjaniti nekoliko minuta na jačoj vatri, […]
Potrebi sastojci: ZA 4 OSOBE: 1 celerov koren so 6 manjih glavica crnog luka 1/2 caše belog vina 1 šolja bistre supe 8 zrna bibera 1 lovorov list 3 kašike maslinovog ulja 1/2 kašinice aleve paprike Način pripreme: Celer oljuštiti i iseći na tanke kolutove (ili na štapiće) i kuvati 5 minuta u posoljenoj vodi. […]
Mlade bamnje raseći uzduž napola i pirjaniti na maslacu ili ulju. Dodati malo vode, sok od limuna, nekoliko oljuštenih isečenih paradajza i jedan zgnječenčešanj belog luka. Posoliti, pobiberiti i staviti malo aleve paprike. Poklopiti i kuvati istiha desetak minuta. Kuvane bamnje ohladiti, staviti na činiju za salatu i služiti sa konzerviranom ribom, dimljenim mesom ili […]
Potrebi sastojci: ZA 6 OSOBA: 1 kg bamnji 5 dcl vode 1 čaša ulja 1—2 ljute papričice isečene na kolutove 1 struk majčine dušice 1 /2 lovorovog lista 2—3 struka peršuna 6 češnjeva belog luka 3 limuna isečena na kolutove I očišćena od semena so biber 1/2 kašičice ljute aleve paprike sok od 6 limunova […]
Potrebi sastojci: ZA 2 OSOBE: 2 zelene babure 2 kašike maslinovog ulja 2 dcl jogurta ili kiselog mleka so Način pripreme: Babure oprati, očistiti od semena, iseći na sitniju parčad i ispržiti na ulju da omeknu. Pržene babure izvaditi na činiju, preliti jogurtom ili kiselim mlekom, posoliti i dodati malo ulja.
Potrebi sastojci: ZA 3—4 OSOBE: 2 korena celera srednje veličine so 4 dl majoneza Način pripreme: Očišćen, oljušten celer narendisati na sitnoj trenici, preliti vrelom posoljenom vodom i ostaviti da postoji 5 minuta. Zatim ga dobro ocediti i pomešati sa 3,5 decilitra majoneza. Staviti u staklenu činiju, prekriti preostalim majonezom i do upotrebe držati na […]
Prvi način: Izabrati krupnije zelene maslinke, izvaditi pažljivo koštice, pa u svaku staviti po komadić crvene paprike iz turšije. Drugi način: Krupne zelene maslinke očistiti od koštica, a zatim ih ispuniti maslacem umućenim sa sardel-pastom, ili alevom paprikom.
Potrebi sastojci: ZA 6 OSOBA: 250 g „kamambera” (Camemberi) 1 šolja belog vina 1/2 šolje razmekšanog maslaca 1 šolja samlevenih prženih slanih badema slani keksi Način pripreme: Očistiti sir od kore, staviti celo parče u porculansku činiju, preliti vnnom i ostaviti da postoji najmanje 8 sati na sobnoj temperaturi, okrećući ga povremeno. Po isteku tog […]
Zamesiti mekše teeto od šolje mleka 2 cela jajeta, 300 gr. mlevenih čvaraka, kašike masti, malo soli, praška za pecivo jedan omot i belog kukuruznog brašna. Ispeći u jače zagrejanoj pećnici. Služiti odmah sa sirom.
Zamesite mekše testo od šolje mleka, kašike masti, 250 gr. Izdrobljenog kiselog sira, 2 cela jajeta, belog kukuruznog brašna, malo soli. U to dodati prašak za pecivo jadan omot. Ispeći u jače zagrejanoj pećnici. Proju služiti toplu uz kiselo mleko ili kajmak.