Home » Zimnica

Domaći pindjur

Submitted by on June 20, 2016 – 11:38 pmNo Comment

Ljubiteljima zimnice sigurno će se dopasti ovaj recept. Ovo je recept koji sam dobila od moje bake, pa mi u šali znamo da ga nazovemo i bakina tajna. Sigurno ste nekad bili u situaciji da vam je ajvar dosadio. E baš u toj situaciji vreme je za nešto drugačiji pinđur.

U nastavku ovog teksta saznaćemo kako se pravi zimnica od koje zastaje dah i kojoj ćemo se zasigurno vraćati. Domaći pinđur uopšte nije teško napraviti, te je pogodan i za one koji tek počinju da se oprobavaju u pravljenju zimnice. Takođe ova zimnica neće nam oduzeti ni previše vremena za njeno spremanje, a za uzvrat dobićemo mnogo od nje.

Kod nas u domu, čak i oni koji nisu preveliki ljubitelji zimskih đakonija, ovaj pinđur jedu sa slašću. No, da vas više ne bi držala u neizvesnosti, hajde da počnemo sa odvajanjem namirnica.pindjur

Potrebni sastojci za pravljenje domaćeg pinđura

  • 4 kg zrelog paradajza
  • 200 g feferona ljutih
  • 8 dl vinskog sirćeta
  • 4 velike kašike soli
  • 250 g šećera
  • oko 1 dl ulja ili malo manje

Za drugu smesu trebaće nam:

  • 6 kg pečenih očišćenih paprika
  • 3 češnja belog luka
  • 3 vezice peršuna

Kako napraviti ukusni domaći pinđur

Paradajz prvo oljuštimo i sirove ih sameljemo. Zatim ga pomešamo sa svim ostalim sastojcima, osim onih koje smo odvojili za drugu smesu. Dobro promešamo i ostavimo na vatri da se kuva narednih sat i po vremena.

Pečene i očišćene paprike isečemo na sitne rezance, kao i beli luk i peršun. to sve dodajemo prvoj smesi nakon sat i po vremena kuvanja, promešamo i nastavimo sve zajedno da kuvamo još nekih 20 minuta, uz povremeno mešanje, na umerenoj vatri naravno.

Kada to sve bude dovoljno kuvano, preostaje nam još da tako topao pinđur sipamo u staklene tegle, a meni preostaje da vam poželim da u slasti pojedete svoj domaći pinđur.

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , , , , , , ,