Home » Zimnica

Ajvar od paradajza

Submitted by on September 5, 2012 – 4:00 pmNo Comment

Recept za pripremu domaćeg ajvara od paradajza za zimu

Kako se sprema domaći ajvar za zimnicu

Sastojci:

– 10 kg paradajza
– 1 kg crvenih mesnatih paprika
– 2-3 feferone (po zelji)
– ½ l ulja
– 1 solja sirceta
– ½ solje secera
–  So

Priprema:

  1. Paprike operate, ocistite od peteljki I semena I ostavite ih da se ocede.
  2. Paradajz operate, oljustite, isecite na komade I ostavite u djevdjiru da se ocede tokom noci.
  3. U serpu stavite paradajz, paprika I ulje I kuvajte na tihoj vatri sve dok masa ne pocne da se odvaja od dna serpe prilikom mesanja.
  4. Pred kraj dodajte: so, secer, sirce I iseckane feferone, ako zelite. Kuvajte dok se masa ne ujednaci.
  5. Sterilisite tegle (oko 30 minuta u rerni, na temperature od 100 stepeni), pa sipajte ajvar u vruce tegle. Odmah ih povezite ili zatvorite. Stavite ih u vecu posudu I obavezno prekrijte cebetom, kako bi se ajvar postepeno hladio.
  6. Kada se ohladi, odlozite ga u podrum ili spajz.

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , ,