Home » Paštete

Domaca pašteta od svinjske džigerice

Submitted by on March 27, 2013 – 1:17 pmNo Comment
pasteta-od-svinjske-dzigerice
Potrebi sastojci:
ZA 8—10 OSOBA:
600 g sirove slanine ili sala
600 g svinjske džigerice
2 šolje brašna
2 šolje mleka
4 jajeta
šolja madere
1 čašica konjaka
so
biber
Način pripreme:
Slaninu iseći na kockice i staviti na tihu vatru da se istopi. džigericu samleti na mašini za meso. Razmutiti brašno, mleko i jaja u glatku kašu, a zatim mešati na vatri dok masa ne počne da se odvaja od zidova suda. Do-dati procećenu mast (dobijenu od slanine) i samlevenu džigericu. Usuti maderu i konjak, posoliti, pobiberiti sveže samlevenim biberom i sve dobro izmešati.Ovako pripremljenu masu propasirati, sipati u duguljastu keramičku ili staklenu vatrostalnu činiju i peći u umereno zagrejanoj pećnici (225°C)jedan sat.Služiti hladno sa zelenom salatom ili kiselim krastavcima.

PREPORUČENI POSTOVI