Glavna jela »

July 14, 2016 – 7:35 am | Comments Off on Lignje sa krompirom

Zamislite saft čiji vas miris podseća na more. Kada pričamo o morskim specijalitetima većina nas prvo pomisli na ukusne lignje. Donosim vam jedan recept koji će vam otkriti kako da napravite lignje s krompirom iz …

Read the full story »
Glavna jela
Predjela
Prilozi
Supe i čorbe
Deserti
Home » Archive by Category

Articles in Umaci

Humus namaz od leblebija

April 28, 2016 – 10:14 am | Comments Off on Humus namaz od leblebija
humus

Pred nama je recept koji je veoma popularan u orijentalnom svetu. Kada nam dosade i postanu jednolična jela koja stalno spremamo, počinjemo da se interesujemo za neke daleke kuhinje. Meni lično interesantna je orijentalna kuhihinja. …

Napuljski umak od sardela

March 31, 2013 – 3:45 pm | Comments Off on Napuljski umak od sardela
Napuljski umak od sardela

Potrebi sastojci:
ZA 4 dcl UMAKA:
1 češanj belog luka
1 dcl ulja
1 kašika maslaca
1 manja kutija fileta od sardela
3 tvrdo skuvana žumanjka
1/4 kašičice bibera
1/2 šolje sitno isečenog peršuna
sok od pola limuna
Način pripreme:
Zgnječiti u posudi beli luk, dodati …

Umak od sardela i kapara

March 30, 2013 – 3:41 pm | Comments Off on Umak od sardela i kapara
Umak od sardela i kapara

Potrebi sastojci:
za 5 dcl UMAKA:
5 dcl bešamela
3 kašike sardel-paste iz tube
1/8 kašičice sveže samlevenog belog bibera
3-4 kašike sitno isečenih kapara
1 kašika sitno isečenog peršuna
Način pripreme:
Napraviti bešamel, dodati pastu i biber i propasirati. Umešati kapre i …

Umak od sardela

March 29, 2013 – 3:37 pm | Comments Off on Umak od sardela
Umak od sardela

Potrebi sastojci:
ZA 5 dcl UMAKA:
1/2 glavice sitno isečenog crnog luka
40 g masti ili druge masnoće
2 propasirane sardele ili
ravne kašike paste iz tube
30 g brašna
5 dcl vode ili supe
Način pripreme:
Propržiti crni luk na 10 grama masti, …

Engleski umak od maslaca

March 29, 2013 – 3:32 pm | Comments Off on Engleski umak od maslaca
Engleski umak od maslaca

Engleski umak od maslaca razlikuje se od francuskog utoliko što se spravlja od 30 grama maslaca i 30 grama brašna, i što se ne stavlja žumanjak.

Francuski umak od maslaca

March 28, 2013 – 3:27 pm | Comments Off on Francuski umak od maslaca
Francuski umak od maslaca

Potrebi sastojci:
ZA 3 dcl UMAKA:
20 g maslaca
20 g brašna
2,5 dcl vrijuće posoljene vode
1 žumanjak
1 kašika hladne vode
100 g maslaca isečenog na komadiće
so
biber
sok od limuna
Način pripreme:
Ovaj francuski umak od maslaca zove se još i „batard” (sauce …

Francuski ružicasti umak

March 27, 2013 – 3:23 pm | Comments Off on Francuski ružicasti umak
Francuski-ruzicasti-umak

Potrebi sastojci:
ZA 4—6 OSOBA:
umak „bearnez” (v. recept)
2 kašike pirea
od paradajza (može iz tube)
Način pripreme:
Napraviti umak prema uputstvu i umešati paradajz. Služiti uz meso i ribu na žaru.

Umak “Boarne”

March 26, 2013 – 3:19 pm | Comments Off on Umak “Boarne”
Umak Boarne

Potrebi sastojci:
ZA 4—6 OSOBA:
umak “bearnez”
2 kašike maslaca sa estragonom
Način pripreme:
Pripremiti umak prema uputstvu, propasirati ga kroz gusto sito ili gazu i umešati maslac sa estragonom. Služiti uz meso pečeno na žaru ili naglo isprženo, i …

Umak “Bearnez”

March 25, 2013 – 3:15 pm | Comments Off on Umak “Bearnez”
Umak Bearnez

Potrebi sastojci:
ZA 4—6 OSOBA:
1 kašika sitno isečenog crnog luka
1 kasika sitno isecenog estragona
1 kašika sitno isečene krbuljice
1 struk majčine dušice
1/4 lovorovog lista
0,5 dcl sirćeta
0,5 belog vina
so
biber
2 zumanjka
1 kasika vode
125g maslaca isecenog na komadice
1 …

Malteški umak

March 24, 2013 – 3:13 pm | Comments Off on Malteški umak
Malteski-umak

Potrebi sastojci:
ZA 4dcl UMAKA:
3dcl gustog holandskog umaka
sok od jedne pomorandze
1 kasicica sitno isecene kore od pomorandze
Način pripreme:
Napraviti holandski umak prema uputstvu i umešati sok i koru od pomorandže. Služiti uz bareno povrće.