Article Archive for Mart 2013
Sardela u pikantnom umaku
Potrebi sastojci:
ZA 4 OSOBE:
200 g usoljenih sardela
sirće po potrebi
1 glavica sitno isečenog crnog luka
1 češanj belog luka
50 g iseckanog peršuna
1 tvrdo skuvano jaje
25 g suvh pečuraka
so
biber
2 kašike ulja
2—3 tvrdo skuvana jajeta za ukras
Način pripreme:
Usoljene sardele …
Napuljski umak od sardela
Potrebi sastojci:
ZA 4 dcl UMAKA:
1 češanj belog luka
1 dcl ulja
1 kašika maslaca
1 manja kutija fileta od sardela
3 tvrdo skuvana žumanjka
1/4 kašičice bibera
1/2 šolje sitno isečenog peršuna
sok od pola limuna
Način pripreme:
Zgnječiti u posudi beli luk, dodati …
Pašteta od digerice na jevrejski nacin
Potrebi sastojci:
ZA 6 ODNOSNO ZA 12 OSOBA:
500 g teleće, goveće ili pileće džigerice
2 glavice crnog luka
2 tvrdo skuvana
jajeta
3 kašike živinske masti
1 kašičica soli
1/4 kašičice sveže samlevenog bibera
zelena salata
1-2 kisela krastavca isečena na kolutove
Način pripreme:
Opranu džigericu …
Velški premaz od sira
Potrebi sastojci:
ZA 0K0 750 g PREMAZA:
1 šolja piva
2 kašike maslaca
1/2 kašičice semena od slačice u prahu
2 kašike
„vusterskog sosa”
1 kašičica aleve paprike
500 g nastrunanog „čedara“ (sheddar) ili starijeg kačkavalja
pečene kriške hleba (tost)
Način pripreme:
Staviti u posudu pivo, …
Kruške sa sirom na Francuski nacin
Potrebi sastojci:
ZA 8 OSOBA:
8 krušaka srednje veličine
8 kašičica rokfora ili gorgonzole
100 g penasto umućenog maslaca
1 glavica zelene salate
6 kašika kisele pavlake
10 g aleve paprike
Način pripreme:
Kruške oljuštiti i izvaditi sredinu.Izgnječiti viljuškom sir, dodati maslac, pa ovom …
Umak od sardela i kapara
Potrebi sastojci:
za 5 dcl UMAKA:
5 dcl bešamela
3 kašike sardel-paste iz tube
1/8 kašičice sveže samlevenog belog bibera
3-4 kašike sitno isečenih kapara
1 kašika sitno isečenog peršuna
Način pripreme:
Napraviti bešamel, dodati pastu i biber i propasirati. Umešati kapre i …
Pašteta od džigerice na norveški nacin
Potrebi sastojci:
ZA 6 OSOBA:
750 g teleće ili goveće džigerice
125 g suve slanine prošarane mesom
2 fileta od sardela
3 razmućena žumanjka
2 kašike mleka
1 šolja belih mrvica
2 kašike narendisanog crnog luka
2 kašičice soli
1/2 kašičice bibera
Način pripreme:
Džigericu oprati, očistiti …
Becki namaz od sira
Potrebi sastojci:
ZA 4—5 OSOBA:
250 g svežeg kravljeg sira
2 tvrdo skuvana žumanjka
3 sardele
60 g maslaca
1 mala glavica sitno iseckanog crnog luka
ulje
senf
aleva paprika
Način pripreme:
Propasirati kravlji sir zajedno sa kuvanim žumanjcima, sardelom, maslacem i crnim lukom. Dodati ulje, …
Sir s trešnjama u konjaku
Potrebi sastojci:
ZA 6 OSOBA:
500 g slatkog kravljeg sira
2 1/2 šolje trešanja iz kompota
1/2 šolje konjaka
1/2 kašičice soli (neobavezno)
1 šolja guste pavlake
Način pripreme:
Propasirati sir kroz redje sito, staviti u djevdjir obložen gazom, podmetnuti tanjir i držati …
Umak od sardela
Potrebi sastojci:
ZA 5 dcl UMAKA:
1/2 glavice sitno isečenog crnog luka
40 g masti ili druge masnoće
2 propasirane sardele ili
ravne kašike paste iz tube
30 g brašna
5 dcl vode ili supe
Način pripreme:
Propržiti crni luk na 10 grama masti, …
