6 glavica sitno seckanog crnog luka ispržitina dosta ulja. U to dodajte 4 šoljice očišćenog i opranog pirinča i sve zajedno još malo propržite. Zatim posolite, pobiberite, dodajte aleve paprike, nekoliko sitno isečenih paradajza i sve to dobro promešajte. Očišćene paprike punite do polovine ovim nadevom, zatvorite ih paradajzom i naređajte u posudu u kojoj […]
Month: November 2012
Recept za pohovane tikvice
Pohovane tikvice recept: Kako se prave pohovane tikvice… Sastojci: - 1 kg tikvica - 4 jajeta - brašno - prezle (po želji) - ulje - so Priprema: 1. Tikvice oljuđtiti, iseći na tanke kolutove. Ređati ih u đevđir, kako bi se bolje ocedile, a preko svakog reda posuti malo soli. Ostaviti ih da odstoje 2 sata. 2. Jaja umutiti i obavezno […]
Suve paprike punjene pirincem
Oko 20 suvih paprika preliti vrelom vodom i ostaviti da omekšaju. U međuvremenu pripremite nadev: zagrejte u šerpi 150 gr ulja, pa u tome propržiti 8 krupnih glavica sitno sečenog crkog luka, zatim dodati aleve paprike, seckanog peršuna, soli, ukuvanog paradajza (vinska čaša) i oko 400 gr pirinča. Izmešati, malo propržiti, pa time napuniti paprike […]
Pogacice sa cvarcima
20 gr. kvasca, razmutiti u malo mleka i ostaviti da u mleku kisne. Kilogram brašna, 2 cela jajeta, malo soli bibera, 250 gr. mleka, kašiku šećera i onaj kvasac rastop1jen u mleku sve zajedno zamesiti. Testo dobro izraditi i i ostaviti da kisne. Za to vreme nožom sitno iseckajte pola kilograma čvaraka, možete ih usitniti i […]
Pirinac sa spanacem
Na malo ulja stavite meso u parčiće (jagnjeće, teleće, junece ,živinsko) , oko pola kilograma, 2 glavice sitno seckanog crnog luka i to polako dinstajte. Kad meso omekša, dodajte punu šoljicu pirinča, nalijte malo vode i pola kilograma očišćenog i opranog spanaća. Pre toga spanać posolite i dobro ga istrljajte i iscedite rukama. Na malo […]
Recept za žito sa šlagom
Žito sa šlagom recept: Kako se pravi žito sa slagom… Sastojci: - ½ kg pšenice - 250-300 gr oraha - 250-300 gr šećera - šlag (po želji) Priprema: 1. Pšenicu otrebiti, oprati, pa potopiti da stoji preko noći. 2. Sutradan je na tišoj vatri ostaviti da kuva dok ne omekša. 3. Ovako pripremljenu je samleti na mašini za mlevenje […]
Prebranac
Izabere se i skuva pola kilograma krupnog tetovca. Kad u sudu sa pasuljom voda provri, baciti tu prvu vodu. Zatim se pasulj, opet, nalije vrelom vodom. Odmah iseckajte 4 glavice crnog luka i kuvajte, tako da voda uvri dok pasulj bude kuvan. Posebno isecite kilogram crnog luka i iasprzite ga na zagrejanom ulju. Zatim, u […]
Slani štapici
Kilogram brašna, dva žumanceta, 200 gr. margarina, malo soli, 4 kasike mleka i jedan prašak za pecivo dobro zamesiti. Rastanjiti testo oklagijom u debljini prsta, premazati žumancetom, posoliti, posuti kimom i zagrejanim nozem seći na štapiće. Peći na umerenoj vatri.
Recept za spanać
Priprema spanaća: Kako se sprema spanać… Sastojci: - 1 kg spanaća - 4-5 čena belog luka - malo brašna - oko ½ l mleka - malo aleve paprike - ulje - so Priprema: 1. Spanać očistiti i oprati. U dublju šerpu sipati vode da provri, pa spustiti u nju pripremljen spanać. 2. Kada je spanać dobro obaren izvaditi ga na dasku i […]
Recept za Leskovačku mućkalicu
Leskovačka mućkalica recept: Kako se pravi leskovačka mućkalica… Sastojci: - 1 kg svinjskog vrata - 300 gr sveže slanine - 5 glavica crnog luka srednje veličine - 2 glavice belog luka - 10-ak komada pečenih crvenih paprika - ½ kg svežeg paradajza ili soka od paradajza - 2-3 komada suvih paprika (po želji ljutih) - ulje - so - vegeta - biber Priprema: 1. Meso iseći […]