Home » Posna jela

Posne ćufte od leblebija

Submitted by on January 3, 2014 – 8:30 pmNo Comment

Recept za pripremu posne ćufte od leblebija

Leblebija je biljka iz porodice bobova. Ona je veoma dobar izvor gvoždja, jer čak i kuvana sadrži duplo više gvoždja od iste količine mesa. Evo recepta za ćufte, koje mogu u vreme posta zameniti one od mesa.


Sastojci:

  • 250 gr sirovih leblebija
  • 2-3 češnja belog luka
  • 1 kašičica soli
  • na vrh noža mlevenog bibera
  • na vrh noža aleve paprike
  • malo kima
  • 2 kašike pečenog susama
  • 1 glavica crnog luka
  • na vrh noža sode bikarbone
  • 2 kašike brašna (najbolje integralnog)

Priprema:

  • Leblebije oprati i preliti vodom pa staviti preko noći da omekšaju.
  • Sutradan ih kuvati u ekspres loncu oko 20min. Ako nemate ekspres lonac može i u običnom, ali se u njemu kuvaju oko 45 min.
  • Procediti ih od vode, staviti u blender, dodati beli luk, kašičicu soli, biber, alevu papriku, kim i susam i izblendirati zajedno dok se ne dobije glatka masa.
  • U ovu smesu dodati sitno iseckanu glavicu crnog luka, sodu bikarbonu, brašno i sve dobro zamesiti.
  • Ostaviti smesu da odstoji pola sata u frižideru pa praviti male ćufte i pržiti na vrelom ulju.

cufte od leblebija

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , , , , ,

google.com