Home » Deserti, Kolači

Rafaelo kocke sa mlekom u prahu

Submitted by on April 11, 2016 – 2:24 pmNo Comment

Ništa lepše nego posle ukusnog ručka, servirati slasni kolač. Ljubitelji kokosa i kremstih ukusa sigurno neće odoleti kada probaju rafaelo kocke sa mlekom u prahu.

Možda će nam se na prvi pogled učiniti komplikovanim ovaj recep ali rafaelo kocke zaista su  jednostavne za pripremu. Za spremanje ovog ukusnog dezerta potrebno je odvojiti oko 80 minuta i dosta volje i ljubavi prema njima.

Uglavnom oni koji nisu baš vični sa pečenjem kora i oni koji nemaju mnogo iskustva u kuhinji, pomisliće da im je ovo veliki izazov. Ovo jeste izazov, ali veoma pozitivan, jer ćete sigurno uz malo truda biti na visini zadatka i svoje ukućane obradovati sa fenomenalnim slatkišom.

Hajde da počnemo da pripremamo namirnice potrebne za pripremu ovih sočnih kocki i upustimo se u pustolovinu pravljenja istih.rafaelo kocke

Potrebni sastojci

Za koru:

  • 7 belanaca
  • 14 supenih kašika šećera
  • 14 supenih kašika kokosa
  • 1 supena kašika brašna

Za fil:

  • 7 žumanaca
  • 12 supenih kašika šećera
  • 1l mleka
  • 7 supenih kašika brašna
  • 1 margarin
  • 150 g bele čokolade
  • 150 g lešnika

Za drugi fil:

  • 200 g šećera
  • 100 ml vode
  • 1 margarin
  • 200 g kokosa
  • 200 g mleka u prahu

Kako napraviti rafaelo kocke

Pripremu ovog kolača započećemo sa pravljenjem kore. Prvo ćemo belanca umutiti u čvrst beli sneg, zatim dodati mu šećer i mutiti još, sve dok se šećer ne istopi. Nakon toga lagano ćemo u tu smesu dodavati brašno i kokos. Odmah nakon toga našu napravljenu smesu sipaćemo u tepsiju, koju ćemo prethodno obložiti papirom za pečenje i staviti u rernu zagrejanu na 170 stepeni, oko 50 minuta.

Kada to završimo prelazimo na pravljenje fila za kocke. Umutićemo žumanca sa šećerom i brašnom sa malo mleka. Potrebno je dobro mutiti da ne bi ostale grudvice. Ostalo mleko stavićemo na vatru da provri, potom mu dodati ostalu smesu i skuvati tako da fil bude dosta gust. Zatim fino umutimo margarin i dodamo ga filu koji smo prethodno ohladili. Fil delimo u dva dela. U prvi deo sipaćemo istopljenu belu čokoladu i dobro promešati da se sjedini sa smesom, a u drugi deo dodajemo lešnike i takođe fino promešamo.

Ostao nam je još drugi fil za pripremu. Za njega ćemo prvo staviti vodu i šećer da provre zajedno. Zatim ćemo im pridružiti margarin i mešati kako bi se brže rastopio. Posle toga na red dolaze kokos i mleko u prahu koje ćemo sipati u smesu i mešati kako bismo opet izbegli pojavu grudvica. Na nauljenu foliju razlijemo drugi fil i ostavimo ga malo u frižider. Veličina folije potrebno je da bude ista kao veličina kore.

Kada nam se fil prohladio složimo naše kocke i spremle su za posluživanje. To ćemo uraditi na sledeći način. Koru premažemo filom sa lešnicima, zatim drugim filom i na kraju filom od bele čokolade. Odozgo na kraju pospemo kolač kokosom , isečemo ga na kocke i spreman je za posluživanje.

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , , , , ,