Knedle sa šljivama recept: Kako se prave knedle sa šljivama i krompirom
Sastojci:
– 1 kg krompira- 1 jaje
– 1 šoljica ulja
– brašno
– oko ½ kg šljiva
– oko 250 gr prezli
– šećer
– vanilin šećer i cimet (po želji)
Priprema:
- Obariti 1 kg krompira u ljusci, pa ga oljuštiti.
- Zamesiti testo od 1 jajeta, 1 šoljice ulja, malo soli, pa sve zagustiti brašnom, da se ne lepi za ruke.
- Krompir izgnječiti kao za pire, pa izmešati sa pripremljenim testom.
- Iz šljiva izvaditi koštice, pa umesto njih staviti 1 kocku ili kašičicu šećera i zatvoriti je.
- U veću šerpu sipati vodu sa malo soli i pustiti da proključa.
- U međuvremenu praviti knedle, pa ih spuštati u kipuću vodu.
- Šerpu poklopiti i ostaviti knedle da se kuvaju 10-15 minuta, odnosno dok ne izađu na površinu.
- U međuvremenu u veći tiganj staviti ulje da se zagreje, pa na njemu propržiti prezle.
- Knedle vaditi cediljkom i svaku uvaljatu u prezle.
- Dok su još tople, posuti ih šećerom, a po želji i vanilin šećerom i cimetom.