Ajmokac recept: Kako se pravi ajmokac od pilećeg mesa
Sastojci:
- 1 celo pile (1.5 – 2 kg)
- 75 gr putera
- 75 gr brašna
- 750 ml supe
- 5-6 čena belog luka
- 1 liun
- so
- vegeta
- biber
Priprema:
- Pile skuvati u slanoj vodi. Oko 75o ml supe obavezno sačuvati za sos.
- Kada se meso malo prohadi, odvojiti ga od koske i iskickati na manje komade.
- Beli luk sitno iseckati.
- Napraviti blagu zapršku od: putera, belog luka i brašna. Propržiti sve na tihoj vatri, uz neprekidno mešanje.
- Zatim dodati iskickao meso.
- Dolivati supu malo po malo, uz neprekidno mešanje.
- Na kraju iscediti sok od pola limuna, pa dodati ajmokcu.
- Začiniti po ukusu i ostaviti da se krčka još 5-10 minuta.