Sarma sa mesom recept: Kako se pravi sarma sa mesom i kupusom
Potrebni sastojci :
- 650-700 gr mleveneg mešanog mesa
- 3 glavice crnog luka
- 3 šargarepe
- 1 veća glavica kiselog kupusa
- ulje
- vegeta ili bio začin
- slatka aleva paprika
- biber
- 350-400 gr pirinča
- 250 gr suvih rebara ili suvih kostiju
- 2-3 kašike brašna
Priprema :
- Luk i šargarepu sitno iseckati i prodinstati na ulju.
- Dodati mleveno meso i propržiti ga kao za običnu sarmu.
- Skloniti sa ringle i dodati vegetu ili bio začin , biber i alevu papriku po ukusu.
- Pirinač očistiti i oprati.
- Liske kiselog kupusa pripremiti kao za običnu sarmu.
- U šerpu složiti red liski kupusa da dno bude dobro pokriveno.
- Preko kupusa rasporediti polovinu pripremljenog mlevenog mesa.
- Preko mesa staviti red liski i nadenuti pirinčem.
- Opet složiti liske kupusa i polovinu mesa i sa strane polako ubaciti suvo meso gurajući ga ka dnu šerpe.
- Preko mesa rasporediti liske kupusa, naliti vodom i staviti da se polako kuva kao obična sarma.
- Kad je kuvanje pri kraju , napraviti zapršku od brašna, ulja i aleve paprike.
- Ukoliko vam je klasična zaprška jaka, u posudi izmešajte polako viljuškom brašno , alevu papriku i vodu da nema grumuljica i dodajte u jelo da provri uz polako mešanje.Ovakva „zaprška“ nije jaka , a daje boju i gustinu jelu.
- Ova sarma je prilično blaža od obične sarme.
Prijatno !