Izabere se i skuva pola kilograma krupnog tetovca. Kad u sudu sa pasuljom voda provri, baciti tu prvu vodu. Zatim se pasulj, opet, nalije vrelom vodom.

Odmah iseckajte 4 glavice crnog luka i kuvajte, tako da voda uvri dok pasulj bude kuvan. Posebno isecite kilogram crnog luka i iasprzite ga na zagrejanom ulju. Zatim, u jedan sud, šerpu ili još bolje zemljani sud, slažite red pasulja, pa red przenog luka. Slaganje se završava pasuljom. Sud se obi1no prelije uljem.

Prebranac peći oko pola časa u zagrejanoj pećnici.