20 gr. kvasca, razmutiti u malo mleka i ostaviti da u mleku kisne.

Kilogram brašna, 2 cela jajeta, malo soli bibera, 250 gr. mleka, kašiku šećera i onaj kvasac rastop1jen u mleku sve zajedno zamesiti. Testo dobro izraditi i i ostaviti da kisne.

Za to vreme nožom sitno iseckajte pola kilograma čvaraka, možete ih usitniti i u mašinl za meso. Kada je testo uskislo, izručite ga na dasku, razvucite ga u jufku, i čvarke stavite samo na jednoj polopini juf ke, A drugu polovinu stavite preko čvaraka.

Zavijeno testo valjati 15 minuta. Onda, staviti testo da se odmori i tako raditi 4 puta. Četvrti put razviti testo na dva prsta debljine, vadite pogačice vodenom čašom, ređati ih u pleh i ostavitii da stoje 10 minuta. Toplim nožem useći im kose kvadratiće.

Ako želite mažite ih zumancetom i peći u vreloj pećnici.