Oko 20 suvih paprika preliti vrelom vodom i ostaviti da omekšaju. U međuvremenu pripremite nadev: zagrejte u šerpi 150 gr ulja, pa u tome propržiti 8 krupnih glavica sitno sečenog crkog luka, zatim dodati aleve paprike, seckanog peršuna, soli, ukuvanog paradajza (vinska čaša) i oko 400 gr pirinča.

Izmešati, malo propržiti, pa time napuniti paprike i staviti ih u šerpu. Pripremiti zapršku od poviše ulja, brašna i aleve paprike. Zatim razrediti ukuvanim paradajzom, prokuvati i time preliti paprike. Naliti jelo sa oko 750 gr vode i paprike peći dok sok ne uvri.

Ovo jelo može se spremiti i sa svežim paprikama.