Komad telećeg mesa spustiti: u vrelu mast, brzo okrenuti sa svih strana da dobije belu kožicu. Posle toga ostaviti na tihoj vatri da se dinsta.

Povremeno možete naliti po malo vode, okretati meso i prelivati sobstvenim sokom.

Prilikom okretanja, pazite da ne ubodete meso viljuškom ili nožem. Na ovaj način imaćete softano pečenje.

Teleće pečenje se soli kada je upola gotovo.