Kako napraviti djuveč sa pirinčem, graškom i svinjskom mesom?

U svetu čuven specijalite mađarske kuhinje svako priprema na svoj način. Pa ipak, osnovni sastojci svakog đuveča, bez obzira na način pripreme su: crni luk,  povrće i pirinač. U nekim krajevima, đuveč se sprema isključivo sa mesom, mada ponegde i što kaže naš narod „klot“, odnosno bez mesa…

Sastojci:

– ½ kg crnog luka
– oko 1 kg svinjskog mesa
– 3 – 4 šargarepe
– 300 – 400 r pirinča
– 5 – 6 većih krompira
– 300 – 400 gr graška
– ½ l soka od paradajza ili 3 – 4 sveža paradajza
– ulje
– so
– biber
– vegeta
– začini po želji

Priprema:

1. Meso iseckati na kockice, a luk na režnjeve pa sve zajedno propržiti na tihoj vatri.
2. Kada meso malo omekne, dodati mu šargarepu isečenu na kolutove, pirinač i grašak.
3. Sve naliti sokom od paradajza i ostaviti da se krčka 15 – 20 minuta.
4. Krompir iseći na kockice i dodati u jelo, pa krčaki još 10 – ak minuta.
5. Zagrejati rernu, a dobijenu masu preručiti u posudud za pečenje. Peći na najjačoj vatri dok ne ispari tečnost.