Čuvena saher torta nastala je 1832. godine na bečkom dvoru. Legenda kaže da je knez Meternih naredio svojoj dvorskoj kuhinji da za njega naprave poseban kolač za svečanu večeru. Pošto se baš tada glavni šef kuhinje razboleo, taj zadatak je dobio šesnaestogodišnji šegrt, Franc Saher. Mladi Franc je na svečanoj večeri pretstavio poslasticu koja je oduševila sve prisutne.
Evo recepta za posnu saher tortu koja je svim ljubiteljima ove poslastice odlična zamena pravoj u danima posnog slavlja.
Sastojci za koru
- 2 šoljice sojinog mleka
- 1,5 šoljica sećera
- 150gr margarina
- 3 šoljice brašna
- 3 kašike kakaa
- 1 vanilin sećer
- 1prašak za pecivo
Preliv: 100 g sećera, 1 dl vode, 1 kašika ruma
Fil: dzem od kajsije
Glazura: 150 gr čokolade i 4kašike ulja
Priprema:
- Mikserom umutiti margarin i šećer a zatim dodati i ostale sastojke za koru pa sve lepo umutiti.
- Kalup za pečenje obložiti pek papirom, usuti smesu i peći u zagrejanoj rerni na 180 C. Potrebno je čačkalicom proveriti kada je kora pecena. Pečenu koru malo prohladiti i potom je preseci na dva dela.
- Skuvati preliv od šećera, vode i ruma. Obe kore poprskati prelivom.
- Zagejati dzem od kajsije. Redjati koru, pa dzem, pa opet koru.
- Napraviti glazuru od čokolade pa celu tortu premazati čokoladom. Ostaviti da se stegne.
