Recept sa postupkom pripreme pogačica sa čvarcima
Ako želite nešto jače da pojedete, da se zasitite pred veći fizički rad, ovo jelo je idealno. Naveli smo sve potrebne sastojke i postupak pripreme korak po korak. Nadamo da će biti jednostavno za pripremu, a sve što vam nije jasno slobodno pišite dole u komentarima. Prijatan ručak vam želimo.
Za 8—10 osoba potrebno je:
- 250 g brašna
- 250 g sitno isečenih čvaraka
- 3 žumanca
- 20 g kvasca
- 1 šoljica mleka
- so
- biber
- 1,5 dcl belog vina
- 100 g masti
Priprema:
- Prosejati brašno u sud za mešenje, dodati čvarke, 2 žumanca, kvasac prethodno rastopljen u mleku, so, biber i vino i zamesiti testo.
- Izraditi ga na dasci posutoj brašnom i ostaviti da se odmara pola sata.
- Odležano testo rastanjiti oklagijom do debljine od jednog santimetra, premazati hladnom mašću i preklopiti kao knjigu.
- Ponoviti ovaj postupak još dvaput u razmaku od pola sata.
- Zatim rastanjiti testo u jufku debljine 2 santimetra, okruglim kalupom vaditi pogačice, pa na svakoj zaseći kvadratiće po površini.
- Ovako pripremljene pogačice porećati u podmazan pleh i premazati preostalim žumancetom.
- Staviti u dobro zagrejanu pećnicu (250°C) i peći 25 minuta ili dok ne porumene.