Recept za spremanje skuše u rerni
Ako postite ceo Vaskršnji post, onda treba da znate da je ulje dozvoljeno samo subotom i nedeljom. Ribu, ulje i vino možete spremati na praznik Cveti i Blagovesti, ukoliko ne padaju za vreme Strasne sedmice.
Poslednja, sedma nedelja časnog posta, koja prethodi Vaskrsu, zove se Strasna ili Velika nedelja, posvećena stradanju i smrti Gospoda Isusa Hrista. Ukoliko se pridžavate posta kao i Crkva, onda svakako treba da subotom i nedeljom spremate ovu zdravu namirnicu, da vaš organizam snabdete energijom koja vam je neophodna.
Skuša sadrži vitamine i minerale, omega-3 masne kiseline, odličan je izvor fosfora, selena, magnezijuma i gvožđa, a na 100 grama barene skuše imate samo 262 kalorije.
Potrebni sastojci:
- 1kg fileta skuše
- 200g karfiola
- 200g brokolija
- 300g belog pasulja
- 200 ml suvog belog vina,
- 2 šargarepe
- 2 lista lorbera
- 2 limuna
- 2 veze peršuna
- 100 ml ulja
- so, biber
Način pripreme:
Filete skuše odmrznite, dobro operitei i poređajte u pleh za pečenje. Poprskajte ribu uljem, prelijte je limunovim skokom i vinom, začinite po ukusu, dodajte lorbera, prekrijte aluminijumskom folijom i pecite oko pola sata na 180 stepeni C.
Priprema povrća:
Skuvajte beli pasulj, a ostalo povrće operite i očistite, šargarepu isecite na kockice, a karfiol i brokoli podelite na manje cvetiće i sve to zajedno skuvajte. Skuvano povrće procedite pa pomešajte sa isto tako proceđenim pasuljem i začinite po ukusu. Servirajte povrće na tanjiru pored ribe, i dodajte uz to kriške limuna.
Prijatno!