Za mene ne postoji ništa jednostavnije od spremanja kuglica u raznim varijantama. Za slave, rođendane, a naročito u vreme posta, kada nam telo često vapi za ugljenim hidratima (to u stvari sve dolazi iz glave), možete spremiti ove kuglice koje možete poneti i na posao, da povratite energiju posle podneva.
Kokosovo brašno sadrži dosta proteina, a malo masti, ne sadrži gluten. Dugoročnim konzumiranjem ovog brašna možete sniziti krvni pritisak, šećer u krvi i poboljšati funkciju štitaste žlezde. Zbog toga ću vam predložiti dva recepta sa kokosovim brašnom, koja se spremaju lako.
Posne rafaelo kuglice od kokosa i banana
Potrebni sastojci:
- 200 gr. kokosa
- 2 banane
- 200 gr. šećera u prahu
- 200 gr. mlevenog posnog keksa
Način pripreme:
Ispasirajte banane, pa dodajte šećer u prahu, i dobro izmešajte.Ubacite polovinu od pripremljenih 200 grama kokosa i sav mleveni keks. Mešajte rukom dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Oblikujte kuglice, uvaljajte u preostali kokos, pa ih složite u papirne korpice.
Posne kiflice od kokosa i čokolade na vodi
Potrebne namirnice:
- 150 ml mlake vode
- 300 gr mekog brašna
- 4 kašike šećera
- 2 kašike kakaoa
- 1 kašičica suvog kvasca
- 100 gr kokosovog brašna
Za sirup:
- 50 gr šećera
- 50 ml vode
Način pripreme:
- Prvo prokuvajte vodu i šećer, da smesa provri i šećer se rastvori. Ostavite sa strane i ohladite.
- Brašno pomešajte sa šećerom, suvim kvascem i kakaom, pa dodajte vodu. Umesite tvrdo testo. Mesite sve dok ne pokupite i poslednju mrvicu brašna i tesno konačno ne postane glatko. Ako vidite da je potrebno, dodajte kašičicu-dve vode.
- Zamotajte testo u lepljivu foliju i ostavite ga da odmara, na toplom mestu, oko sat vremena.
- Posle sat vremena, podelite testo na četiri jednaka dela, pa svaki razvaljajte oklagijom u krug i isecite osam trouglića, pa zamotajte male kiflice.
- Pleh obložite papirom za pečenje, pa poređajte kiflice. Ostavite ih još sat vremena na toplom.
- Rernu zagrejte na 200 stepeni, pa pecite kiflice 10 minuta.
- Pečene kiflice umačite u sirup, pa uvaljajte u kokos.
- Ostavite ih da se ohlade i osuše (ako možete da čekate) pa ih poslužite uz kafu.
Uživajte!