Recept za spremanje posnih čupavaca sa kokosom
Čupavci ili kokos kocke kako ih neki zovu su omiljena poslastica kako dece tako i odraslih. Obično se prave tako što se kockice biskvita uvaljaju u čokoladu pa u kokos. Ali, ako niste ljubitelj kokosa možete ih uvaljati u mlevene orahe, mleveni blanširani badem, mlevene pečene lešnike, mleveni keks… Evo malo modifikovanog recepta, tako da ovu poslasticu možete jesti i u vreme posta.
Potrebno je za testo:
- 30 kašika brašna
- 25 ravnih kašika šećera
- 25 kašika ulja
- 35 kašika vode
- 2 praška za pecivo
Potrebno je za umakanje:
- 200-250gr gr kokosa
- 2-3 kašike kakaa
- 100 gr posne čokolade
- 1,5 dl vode
- 250 gr margarina
- 150 gr šećera
Priprema testa:
- U brašno umešajte prašak za pecivo.
- U to dodajte šećer.
- U posudi izmešajte ulje i vodu pa dodajte u brašno.
- Polako sve sastojke umututi mikserom da dobijete glatku masu.
- Izlijte u pouljenu i pobrašnjavljenu tepsiju (tepsiju možete obložiti i papirom za pečenje)
- Pecite u zagrejanoj rerni 20-ak minuta na 180 stepeni (pazite da ga ne prepečete da ne bude suv)
Priprema glazure:
- Prokuvati vodu sa šećerom i kakaom.
- U to dodati čokoladu i margarin i mešati dok se sve lepo ne istopi i sjedini.
- Kada se testo ispeče, ostaviti ga da se malo prohladi pa ga iseći na kockice željene veličine (najbolje 4cm x4cm).
- Jednu po jednu kockicu umakati u ovu glazuru tako da sa svih strana bude prekrivena čokoladom.
- Viljuškom izvaditi iz glazure i uvaljati sa svih strana u kokos.
- Uvaljane kockice poredjati na tanjir i ostaviti da se ohlade.