Recept za pravljenje američkih palačinaka sa borovnicama
Svaki vikend, za doručak, neko testo: gibanica, proja, pita sa sirom… sada su me ukućani spopali da im pravim palačinke, a kako su mi već dosadile nutela i džem, setila sam se američkih palačinki, koje mogu da se spremaju sa voćem i da se prelivaju sa raznim topinzima i slatkim sosevima. Borovnicu, kada nemate svežu, koristite smrznutu, možete je kupiti u svakkom supermarketu. Karamel so napravite sami, sačuvajte u teglici pa ga uvek možete dodati sladoledu, kolaču, voćnoj salati.
Potrebni sastojci za testo:
- 400 gr brašna
- 600 ml mleka
- 2 veća jaja
- 4 kašike šećera
- 1 vanilin šećer
- ½ kašičice praška za pecivo
- ½ kašičice sode bikarbone
- kora od jednog limuna
- 50 gr otopljenog putera
- 200 gr borovnica
Za karamel sos:
- 250 ml slatke pavlake
- 125 gr šećera
Način pripreme:
- U posudu prvo ubacite brašno, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i sodu bikarbnu, pa dodajte mleko i jaja. Sve polako umutite mikserom, na najnižoj brzini, da se svi sastojci dobro sjedine i da vam ne ostau grudvice. Ostavite testo da malo „odmori“.
- Tiganj zagrejte, stavite malo putera, pa pecite palačinke na umerenoj vatri. Američke palačinke nisu tanke kao naše, klasične, već se kutlačom sipa deblje testo.
- Kada sipate kutlaču testa, odozgo dodajte malo borovnica, i pecite dok ne krenu „balončići“, a onda okrenite pa pecite još minut-dva sa druge strane.
- Gotove palačinke stavljajte jednu na drugu, između posipajte šećerom u prahu, dodajte još malo borovnice i karamel preliva, pa opet po redu.
- I na kraju, ako volite, kada budete servirali dodajte im kašiku sladoleda.
Karamel preliv:
Sipajte šećer u manju šerpicu, pa kao kada pravite šerbet, ostavite ga da se karamelizuje, zatim dodajte slatku pavlaku i zajedno kuvajte dok se šećer ne otopi. Prepite ga u teglicu, pa ostaivite da se dobro ohladi.
Uživajte!