Ribu bi trebalo, po savetu nutricionista, jesti dva puta nedeljno. Meso ribe bogato je belančevinama, mnogo je manje kalorično od mesa i lako se vari.
Da bi spremili dobar ručak sa ribom, ne morate biti u kuhinji više sati, i dugo je spremati. Dovoljno je da kupite filete koje su sjajne za brzi ručak.
Ovo je moj način na koje ih ja spremam, i to obično petkom, kada svi jedemo posno. Možete staviti ribu u marinadu i ostaviti je u frižideru preko noći, pa je spremiti sledećeg dana.
Potrebni sastojci:
- 1 kilogram ribljih fileta (oslić, možete uzeti i kotlete lososa)
- Pola kilograma krompira
- 3 šargarepe
- 300 grama karfiola
- 1 glavica luka
- Jedna kocka supe od povrća
Za marinadu:
Nekoliko čena belog luka, peršun, maslinovo ulje
Priprema marinade:
Iseckajte sitno beli luk i peršun pa sve zajedno pomešajte u jednoj činiji sa malo maslinovog ulja. Premazati riblje filete, pokrijte ih folijom i ostavite ih da odstoje sat vremena.
- Krompir oljuštite i isecite ga na deblje šnite.
- Šargarepu očistite i iseckajte na kolutove.
- Karfiol operite dobro pa razdvojite cvetove.
- U vatrostalnu činiju u kojoj ćete peći ribu, prvo na dno poslažite krompir, sa strane uz samu ivicu činije poređajte šargarepu i cvetove karfiola.
- Glavicu luka oljuštite pa je stavite celu u jedan ćošak činije, a na kraju pečenja je izvadite.
- Ribu izvadite iz marinade i stavite je preko krompira.
- Prokuvajte 300 ml vode pa ubacite i razmutite kockicu za supu i prelijte preko ribe i povrća.
- Gledajte da voda prekrije povrće, a ako je potrebno dodajte još malo vruće vodu.
- Vatrostalnu činiju prekrijte sa aluminijskom folijom i pecite oko pola sata na 200 stepeni ili koliko je potrebno krompiru da se ispeče.
- Pred kraj pečenja možete da sklonite aluminijumsku foliju, i ostaviti još pet do deset minuta da se zapeče.
Prijatno!