Pripremiti mleveno meso (teleće, juneće, svinjsko) 400 gr. U mleveno meso dodati: dva strugana krompira sitno na rende, glavicu sitno seckanog belog luka, pola kašike masti, bibera i soli. Meso sa dodacima izmešati, ruke poprašiti brašnom i praviti šnicle, uvaljati ih u brašno i pržiti na vrelom ulju sa obe strane tako da porumene. Poklopiti […]
Pripremljeno prase posoliti iznutra i spolja. U pleh po dnu poređati tanke daščice pa na njih staviti prase i peći prase prvih sat i po na tihoj vatri. Posle toga jedan sat peći ga na jakoj vatri. Za vreme pečenja se ne sme bosti da ne iscuri sok iz njega. Za vreme pečenja prase treba […]
Svinjsko meso od kičmenog stuba isečeno na komade spustiti u vrelu mast, brzo okrenuti sa obe strane, odmah poklopiti i staviti da se dinsta na tihoj vatri. Povremeno gasiti plotnu. Pri kraju posoliti.
Zagrejati ulje ili mast, pa time polako preliti komad mesa koji ćete peći. Zatim ga staviti u pećnicu sa vrlo malo vode, i dodajte malo ulja kojim ste ga prelili. Povremeno ga okrenite i prelivajte sa sokom u kome se peče. Na kraju posolite i dopeći.
Teleće meso tanko iseći, uvaljati u brašno i razmuceno jaje. Tako pripremljeno meso staviti na zagrejanom ulju da porumeni sa obe strane. Zatiim poklopiti sud i dinstati na tihoj vatri. Ukoliko vidite dz meso hoće da zagori povremeno gasite plotnu. Pri kraju posolite.
Teleće meso tanko iseći, uvaljati u brašno, i pržiti na vrelom ulju, tako da dobiju žutu boju sa obe strane. Potom sipajte malo vode i dinstajte dalje na tihoj vatri. Pri kraju posolite. Po želji možete staviti malo seckanog belog luka..
Komad telećeg mesa spustiti: u vrelu mast, brzo okrenuti sa svih strana da dobije belu kožicu. Posle toga ostaviti na tihoj vatri da se dinsta. Povremeno možete naliti po malo vode, okretati meso i prelivati sobstvenim sokom. Prilikom okretanja, pazite da ne ubodete meso viljuškom ili nožem. Na ovaj način imaćete softano pečenje. Teleće pečenje […]
Pripremljeno pile iseci na četiri dela, uvaljati ih u brašno, zatim u razmućeno jaje. Zatim parčiće spustiti u zagrejano ulje, tako da porumene sa svih strana. Dalje poklopiti sud i dinstati na tihoj vatri dok meso ne omekša. Ako vidite da meso hoće da zagori možete povremeno da ugasite plotnu. Na kraju pečenja, posolite.
Pripremljeno pile zapeče se na zagrejenom ulju ili masti, tako da porumeni sa svih strana. Zatim poklopiti sud, dinstati malo na tihoj vatri, onda sipajte malo vode, posolite i stavite u pećnicu. Povremeno prelivajte sobstvenim sokom.
Kilogram telećeg mesa ili mlade ovčetine, oprati, špikovati belim lukom i staviti u šerpu. Kilogram crnog luka iseći na rebarca i staviti povrh mesa. U manjem sudu izmešati vezicu sitno seckanog peršuna, malo bibera, iseckanu zelenu papričicu i vinsku čašu belog vina. Posolite po ukusu, razrediti šoljicom vode i time preliti meso u šerpi, dodati […]