Dve do tri glavice zelene salate očistiti od spoljnih listova, razlistajte ih i dobro operite. Stavite to u zdelu, posolite i prelijte sa sirćetom i uljem. Lagano promešajte i odmah služite.
Bela torta
Umutite čvrst sneg od 10 belanceta, u to dodati, jedno za drugim 10 kašika šećera i 10 žumanceta. Najzad u masu umešati 250 gr. mlevenih oraha, 2 kašike mrvica, sok i malo strugane kore od limuna. Testo podeliti i ispeći u dva četvrtasta kalupa. Krem: 250 gr šećera i 2 kašike griz brašna izmešati, zatim […]
Salata od cvekle
1 do 2 kilograma cvekle oprati, staviti u lonac, naliti vodom i kuvati. Kada su cvekle mekane, ocediti ih, ohladiti, i onda oljuštiti i iseći na tanke listove. U jednom sudu, posoliti ih, dodati sirće, seckani beli luk ili strugani ren. Sve to složiti u tegli. Naposletku staviti kašikicu kima, razblaženog sirćeta ukoliko je potrebno. […]
Doboš torta
Dobro umutiti 8 žumanca sa 150 gr. sećera, tu. dodajte 200 gr brašna i lagano promešajte. U posebnom, sudu umutite sneg od 8 belanaca, dodajte 4 kašike šećera i mutite još 10 minuta. Sve to zajedno izmešajte lagano. Od ove mase ispecite 8 do 9 kora na plehu pomašćenom i posutim brašnom, ali sa obrnute […]
Salata od slatkog kupusa
Glavicu kupusa očistiti od spoljnih listova, iseći na pola i izvaditi koren. Te polovine sitno iseckati na rezance, malo posoliti, staviti manje od pola kašikice šećera, lagano promešati. Pre iznošenja dodati sirće i ulje, opet lagano promešajte i servirajte.
Reforma torta
Sneg od 10 belanaca i 300 gr šećera izmešati sa 300 gr mlevenih oraha pa ispeci u tri kore. Nadev: 10 žumanaca umutiti sa 250 gr šećera, kuvati na pari i na kraju umešati 4 štangle čokolade i promešati dok se čokolada otopi. Kada se ohladi krem dodati 250 gr putera i dobro (penasto) umutiti. […]
Recept za srpski ajvar
4 modra patlidžana staviti u zagrejanu pećnicu i ispeći. 10 paprika ispeci na plotni, oljuštiti, izvaditi seme i sitno iseći. Paprike pomešajte sa takođe oljuštenim i isečenim na, komade patlidžanima. Tada to tucati tako da sr pretvori u jednu masu, u nju onda dodati nekoliko češnjeva sitno isečenog belog luka, soli, sirćeta i ulja. Promešati.
Grilijaš torta
U posudu staviti 150 gr. Šećera i peći ga kao za doboš tortu. Kad šećer požuti, staviti 200 gr. samlevenih oraha, sve dobro izmešati i izručiti na pleh namazan uljem. Ostaviti masu da se ohladi, zatim samleti na mašini za orahe. Umutiti sneg od 10 belenaca i dodati 160 gr. sećera. Šećer treba postepeno dodavati […]
Salata od krompira
Oprati i obariti kilogram krompira, a zatim ga oljuštiti i iseći na tanke kolutove i staviti u zdelu. Zatim očistiti 6 glavdce crnog luka, iseći na rebarca, posoliti, rukom istrljati staviti u isečen krompir. To prelijte razblaženim sirćetom i uljem dok je još krompir vruć. Protresite to u sudu da se izmeša, dodati još malo […]
Crna torta
Umutiti 10 komada jaja sa 10 kašika šećera i to neprestano jedno pola sata. Zatim dodati 20 kašika mlevenih oraha, jednu po jednu, i lagano mešati. Istrugati 2 štangle čokolade za mešanje, dodati četiri kašike mrvica Plazma keksa. Sve to lagano promešajte. Pre nego umutite. Tortu, pripremite pleh, pomastite dno. I okolo pleha, obložite ga […]