Recept za pripremu krofni sa šunkom Za 4 osobe potrebno je: 300 g kuvanog oljuštenog krompira 160-200 g brašna 10 g kvasca 4 kašike kisele pavlake so 1 jaje 100 g samlevene šunke 1 belance ulje za prženje nastrugan parmezan za posipanje umak „morne” Priprema: Krompir izgnječiti ili propasirati dok je još topao i staviti […]
Recept za fil za pitu od slatkog kupusa Za oko 500 g testa: 1 glavica slatkog kupusa srednje velicine So 2 glavice sitno isečenog crnog luka 100 g maslaca 4 tvrdo skuvana i sitno isečena jajeta 1 kašika sitno iseckanog peršuna 1 kašika sitno iseckane mirođije sveže samleven biber Priprema: Kupus očistiti od spoljnih listova […]
Recept za fil za domaću pitu od kiselog kupusa i pečuraka Za oko 500 g testa: 900 g kiselog kupusa ribanca 100 g maslaca 50 g suvih pečuraka 1 glavica sitno isečenog crnog luka So biber Priprema: Kiseo kupus isprati iz jedne vode i iscediti. Spustiti na 50 grama maslaca i pirjaniti dok ne omekne, […]
Recept za fil za domaću pitu sa mesom i jajima Za oko 500 g testa: glavica sitno isečenog crnog luka 100 g maslaca 850 g mlevenog telećeg, svinjskog ili govedjeg mesa So biber 3-4 tvrdo skuvana i sitno isečena jajeta 1 kašika sitno iseckanog peršuna 1 kašika sitno iseckane miroćije Priprema: Propržiti crni luk na […]
Kako se pravi kiselo testo Za oko 500 g testa: 400 g brašna 1 jaje 60 g razmekšanog maslaca 5 g kvasca 1/2 kašičice soli mlaka voda po potrebi Priprema: Prosejati brašno u sud za mešenje, dodati jaje, razmekšan maslac, kvasac prethodno rastopljen u mlakoj vodi, so i onoliko mlake vode koliko je potrebno da […]
Za oko 600 g testa: 2 jajeta 75 g maslaca 150 g kisele pavlake 350 g. brašna malo soli Priprema: Zamesiti testo od gornjih sastojaka, podeliti ga na dva dela pa svaki deo rastanjiti oklagijom u pravougaonik veličine pleha u kome će se pirog peći. Donju koru, koja treba da je nešto veća od gornje, premestiti […]
Recept za pravljenje domaćeg lisnatog testa za pitu Za oko 500 g testa: 250 g prosejanog brašna 5 g soli 1,25—1,5 dcl vode 250 g maslaca Priprema: Od datih mera napraviti lisnato testo podeliti ga na dva dela, pa svaki deo rastanjiti oklagijom u pravougaonik veličine pleha u kome će se pirog peći. Donju koru, […]
Recept za pripremu prženice sa svinjskim mesom Za 5-6 osoba potrebno je: 750 g svinjskog mesa od plećke 125 g svinjske dzigerice 1 l vode 1 šolja žutog kukuruznog brašna 2 kašičice soli 1/4 šolje sitno isečenog crnog luka 1/8 kašičice karanfilića u prahu 1/4 kašičice majčine dušice u prahu 1 kašičica žalfije u prahu […]
Recept za pravljenje prženica sa sirom Za 10-12 osoba potrebno je: 10 zemičaka 3 dcl mleka 200 g trapista 100 g brašna 4 jajeta 300 g nastruganog sira 300 g masti za prženje Priprema: Iseći zemičke na po 4 režnja, potopiti ih u mleko i pažljivo iscediti između dlanova. Trapist iseći na 20 tankih režnjeva. […]
Za 4-6 osoba potrebno je: 20 režnjeva bajatog belog hleba 5 dcl mleka 1 razmućeno jaje 150 g mrvica od hleba 200 g masti ili ulja PREMAZ: 1 glavica sitno isečenog crnog luka 30 g masti 350 g telećeg ili govećeg mozga 1 kašika sitno isečenog peršuna 2 jajeta So biber Priprema: Umočiti parčad hleba […]