Home » Tamni topli umaci, Umaci

Italijanski umak od mesa i paradajza

Submitted by on March 6, 2013 – 1:09 pmNo Comment
Italijanski umak od mesa i paradajza
Potrebni sastojci:
ZA 6 osoba:
1 šolja sitno isečenog crnog luka
1/2 šoljemaslinovog ulja
1/2 šolje maslaca
2 cešnja sitno isečenog belog luka
6 zdrobljenih lovorovih listova
500 g mlevenog govećeg mesa
100 g sitno isečene salame
2 oljuštena i sitno isečena paradajza srednje veličine
4 šolje gusto ukuvanog paradajza
1 goveća kost sa srži
1/2 šolje sitno isečenog peršunovog lista
2 kašičice origana u prahu
1/2 kašičice „najkvirca u prahu
1 istucana crvena paprika
1 kašičica soli
1/4 kašičice sveže samlevenog bibera
Način pripreme:
Propržiti crni luk na ulju i maslacu, dodati beli luk i lovorov list, poklopiti i pirjaniti istiha desetak minuta. Spustiti mleveno meso i salamu i pržiti sve zajedno još desetak minuta. Dodati obadve vrste paradajza i sve ostale sastojke i kuvati istiha jedan sat, mešajuci povremeno. Pre služenja izvaditi goveću kost, a srž pomešati sa umakom.

PREPORUČENI POSTOVI