Home » Ostalo

Uštipci sa kukuruzom

Submitted by on February 5, 2014 – 2:00 amNo Comment
Ustipci sa kukuruzom

Recept za priprema uštipaka sa kukuruzom

Za 4-5 osoba potrebno je:

  • 3-4 sasvim mlada kukuruza
  • 1 šolja prosejanog oštrog brašna
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/8 kašičice belog bibera
  • 1 1/2 kašičica praška za pecivo
  • 2 jajeta
  • ulje ili mast za prženje

Priprema:

  1. Oštrim nožem zaseći zrna kukuruza duž klipa, a zatim tupom stranom noža (ili drugim kakvim podesnim predmetom) istisnuti mlečna jezgra, odnosno pulpu, tako da na klipu ostane samo ljuska. Nastaviti ovaj postupak i sa ostalim kukuruzima sve dok se ne dobije puna šolja kukuruzne pulpe.
  2. Prosejati dvaput brašno zajedio sa ostalim sipkavim sastojcima, dodati pripremljen kukuruz i pomešati. Mutiti žumanca dok ne postanu žuti kao limun i dodati ih u brašno. Varjačom dobro ulupati testo, a zatim lako umešati čvrstu penu od belanaca.
  3. Zahvatati kašikom testo, spuštati uštipke u veću količinu dobro zagrejanog ulja (250°C) i pržiti ih s jedne i druge strane dok ne porumene. Pržene uštipke vaditi rupičastom kašikom i stavljati na činiju preko salvetica od hartije da upiju preostalu masnoću. Od datih mera izlazi desetak većih uštipaka.

Služiti toplo.o

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , , , ,