Home » Glavna jela, Posna jela

Vegeterijanske pljeskavice od soje i povrća

Submitted by on April 17, 2016 – 8:35 amNo Comment

Soja je veoma zdrava biljka koja ima apsolutno sve osobine mesa. Ona čak sadrži mnogo više belančevina od bilo koje vrste mesa. Ukoliko vodimo računa o ishrani i mislimo na svoje zdravlje, svakako bi je trebali uvrstiti u svoju svakodnevnu ishranu.

Postoje zaista raznolike namirnice od soje, a takođe ova biljka pruža nam i mogućnost pravljenja raznolikih specijaliteta. Za Vas smo pripremili recept za pljeskavice od soje, kojima će se posebno obradovti ljubitelji vegeterijanske kuhinje.

Da bi naučili kako se prave ove sočne pljeskavice od soje nije potrebno mnogo truda, samo dosta ljubavi i volje. Soja se inače slaže odlično sa mnogim vrstama povrća , pa smo se i odlučili za varijantu ovih pljeskavica.vegeterijanske pljeskavice od soje

Potrebni sastojci

  • 200 g soje
  • 400 g šargarepe
  • 1 veći plavi patlidžan
  • 2 jajeta
  • 2 kašike limunovog soka
  • 250 g kačkavalja
  • 225 g jogurta od soje
  • 4 kašike ulja
  • kašika iseckanog bosiljka

Kako napraviti sočne pljeskavice od soje i povrća

Na početku ovog interesantnnog zadatka potrebno je prvo kuvati soju u 800 ml vode. Ostaviti da se kuva od 35 do 45 minuta. Za to vreme možemo iseckati plavi patlidžan i izrendati šargarepu.

Kada soja bude dovoljno kuvana u nju dodajemo jaja, šargarepu i sir, kao i malo soli i bibera po zelji. Tu smesu dobro izmešati i od iste rukama fino praviti pljeskavice. Ukoliko želimo da naše pljeskavice budu posne, samo preskočiti jaja.

Iseckani plavi patlidžan zahteva da ga propržimo nekih 15 minuta, nakon čega ćemo ga ispasirati, preliti sokom od limuna, i dodati mu bosiljak i jogurt. Naravno na kraju začiniti solju i biberom po ukusu.

Pripremljenu masu patlidžana ostavićemo da odmori na sobnoj temperaturi dok nam ne budu gotove naše pljeskavice. Pljeskavice od soje i povrća potrebno je pržiti na ulju do 8 minuta, dok ne poprime finu boju.

Sada su naše pljeskavice spremne da krase našu posnu trpezu. Poslužiti ih uz umak od patlidžana. Ovo je spoj fantastičnih ukusa, koji u izobilju odiše zdravljem i kod kojeg nema mesta štetnim mastima.

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , , , , , ,