Kada sam u dilemi šta napraviti za ručak, uvek mi na um padnu razno razni umaci koje mogu kombinovati na mnoge načine. Iz tog razloga, rešila sam da podelim sa vama jedan jednostavni recept, koji će nam pokazati kako da napravimo sos od šampinjona, bez pavlake.
Ovaj umak od šampinjona možete koristiti za makarone, uz sočnu piletinu, a takođe je veoma pogodan i za šnicle. Zavisi šta volite, iskoristite sve mogućnosti ovog veoma ukusnog sosa. Njegova priprema je krajnje jednostavna i veoma pogodna za pravljenje i početnicima. Ne iziskuje ni previše iskustva, kao ni previše utrošenog vremena. Prema tome, ukoliko imate malo vremena za spremanje ovaj recept je idealan za vas.
Da ne bi ja dužila više bolje da pređemo na stvar i zajedno propratimo sledeće redove kako bismo došli do fenomenalnog preliva od gljiva.
Neophodni sastojci za pravljenje sosa od šampinjona
- 200 g šampinjona
- 1 tikvica
- 1 konzera pelata
- 1 manja glavica crvenog luka
- sveži ili suvi bosiljak
- kuhinjska so
- mleveni biber
- šećer
- maslinovo ulje
Kako napraviti preliv od šampinjona
Najpre ćemo u tiganj staviti maslinovo ulje, kako bismo ga na umerenoj vatri zagrejali.
Crveni luk iseckamo na što sitnije delove i stavljamo ga preko ulja. Pržimo ga zatim sve dok ne postane staklast.
Za to vreme, uzmemo tikvicu oljuštimo i izrendamo na sitno rende pa je dodajemo preko luka.
Sledeće trebamo pripremiti šampinjone. Potrebno je iseći ih na što tanje delove, nakon čega i njih dodajemo u tiganj. Nakon toga isečemo pelat na kockice i dodajemo i njega.
Sada je potrebno sve to fino začiniti. Dodajemo sve začine koje smo naveli, osim bosiljka. Vodu ne morate dodavati, jer će biti dovoljno tečnosti od tikvice i šampinjona.
Na samom kraju ćemo dodati i bosiljak i dobro promešati naš umak. Kada vidimo da se dovoljno zgusnuo i ostao bez tečnosti spreman je za posluživanje.
Kao što sam već napomenula, vaš je izbor čemu ćete pridružiti ovaj sos. Testenina, riža, meso, sve se to odlično slaže sa ovim našim društvenim i veoma ukusnim prelivom od gljiva. Uživajte.