Kako napraviti proju sa tikvicama i sirom
U manjoj ili većoj meri svi smo navikli na ukus proje ili projare. Zato se vrlo često pojavljuju mnogi novi recepti za spremanje ovog srpskog specijaliteta. Ponekad čak i na te kombinacije namirnica izgledaju neverovatno. Međutim, to je samo na prvi pogled tako. Kada budete probali da pripremite proju sa tikvicama i sirom, verujem da ćete promeniti mišljenje o neverovatnim kombinacijama namirnica.
Jedino o čemu treba da povedete računa kada budete pripremali proju na ovaj način, onako kako je navedeno u receptu koji možete da pročitate u nastavku teksta, jeste da jako dobro iscedite tikvice. jer ukoliko ne budete to uradili kako treba, može se lako dogoditi da proja sa tikvicama i sirom bude dekava. Inače je priprema ovog srpskog specijaliteta vrlo lagana, ako izuzmemo pripremu tikvica.
Ako želite da uživate u ukusu proje pripremljene sa tikvicama, biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 1/2 kg tikvica
- 4 jajeta
- 200 gr sira
- 200 gr kukuruznog brašna
- 200 gr kukuruznog griza
- 2 dl jogurta
- 75 ml ulja
- 1 kesica praška za pecivo
- soli po ukusu
- susam i kim ( po želji )
Kako se pravi proja sa tikvicama i sirom?
- Tikvice oljuštite i izrendajte na krupno rende, malo posolite i ostavite da odstoje dok ne puste vodu.
- Zatim ih dobro izgnječite i što bolje ocedite.
- Umutite jaja mikserom, pa dodajte jogurt, ulje, prašak za pecivo, kukuruzni griz i palentu.
- Na kraju dodajte tikvice i izdrobljeni sir, ali ne mute više mikserom, već sve sjedinite blago mešajući kašikom.
- Pleh u kome ćete peći proju sa tikvicama dobro podmažite, a možete je peći i na papiru za pečenje. Sipajte smesu i pecite je na temperaturi od 200 stepeni.
Ako želite, možete je posuti susamom ili kimom.