Recept za kapkejk sa čokoladom
Cupcake, čuvena poslastica Amerikanaca, koju vrlo često možemo osim onih njihovih palačinki, videti na filmovima, savršena je za dečije rođendane, kada treba da napravite nešto konkretno slatko, šareno, veselo i ukusno.
Pravljenje torti možete prepustiti bakama jer one to obožavaju da rade za svoje unuke, a vi možete bez mnogo muke, napraviti brzo ove slatke kapkejkove koji su prave male tortice koje će oduševiti male goste. Ukrašanje možete uraditi zajedno sa svojim detetom, a ono će biti oduševljeno!
Potrebne namirnice (za 45 komada):
- 180 grama kakaa
- 340 grama vruće vode
- 750 grama brašna
- 2 kafene kašike praška za pecivo
- 2 kafene kašike sode bikarbone
- 2 kašičice soli
- 500 grama putera
- 700 grama šećera
- 8 jaja
- 400 ml kisele pavlake
Fil:
- 1 litar slatke pavlake
- 500 grama tamne čokolada (70% kakaa)
Način pripreme:
- Pomešajte vodu i kakao u jednoj posudi, a u drugoj brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Puter i šećer istopite na pari (mutite dok se puter ne otopi) pa kad dobijete glatku smesu , skinite sa pare i mešajte sa mikserom dok se ne ohladi, pa dodajte jaja, jedno po jedno. Ovome dodajte mešavinu kakaa i vode, pa dobro promešajte. Sada dodajete suve sastojke iz druge činije. Na kraju, svemu tome dodajte kiselu pavlaku.
- Kalupe za mafine (kapkejkove) obložite sa papirnim korpicama, pa punite korpice do ¾ visine (da bi mogle da narastu) i pecite 20 minuta na 180 stepeni. Ostavite da se dobro ohlade.
- Dok se mafini peku, napravite krem tako što prvo malo zagrejete slatku pavlaku (pazite da ne provri) pa dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se čokolada ne otopi. Ostavite ovaj krem u frižideru preko noći, kako bi se lepo stegao. Fil sipajte u kesicu za ukrašavanje, pa ukrasite vaše čokoladne kapkejkove po želji. Ako volite, možete na kraju posuti preko fila i malo izrendane bele čokolade.
Savet: ako vam je ovo previše velika količina, možete da prepolovite meru.