Recept za pitu od tikvica i sira
Sigurno ste nebrojeno puta do sada bili u prilici da vam se nenadano najave gosti, a da vi nemate ništa tako zgodno pri ruci čime biste ih poslužili. Zato smo za vas izdvojili isproban recept za brzu pitu od tikvica i sira, za koju slobodno možemo reći da je domaća, iako se priprema od gotovih kora.
Naravno, ukoliko ste voljni i imate vremena uvek možete da umesto gotovih kora ovu pitu pripremate i sa pravim, domaćim korama koje ćete sami razviti. Samo imajte na umu da onda neće biti brza pita od tikvica i sira.
Većina domaćica uvek pri ruci ima sve sastojke koji su potrebni za pripremu ove, ali i drugih vrsta pita. Jedini, da tako kažemo mogući problem su kore. Mada, ja uvek imam po jedno pakovenje zamrznutih kora, a čim njih iskoristim zamenim ih novima. To je najbolji način da uvek budete spremni za nenadane goste.
Ukoliko želite da pripremate brzu pitu od tikvica i sira, biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 1kg tikvica
- 1/2 kg sira po izboru ( najbolji je stariji sir )
- 1/2 kg gotovih kora za pitu
- 1 pavlaka
- 2 jajeta
- 50 ml mleka
- ulje
- 1 kesica praška za pecivo ( ili 1 čaša kisele vode )
- so
- biber ( po želji )
- vegeta
- peršunov list ( po želji )
- sveža ili sušena mirođija ( po izboru )
- susam za posipanje ( po izboru )
Kako se pravi slana pita od tikvica is sira?
- Tikvice oljuštite, pa narendajte na krupno rende. Malo posolite, pa ostavite da odstoje 15 – ak minuta ). Nakon toga ih dobro ocedite. Izgnječite sir viljuškom.
- Pripremite preliv za pitu tako što ćete 1 kesicu praška za pecivo razmutiti u 250 ml obične vode i dodati oko 50 ml ulja. Ukoliko koristite kiselu vodu, umesto praška za pecivo, onda je jednostavno samo pomešajte sa uljem. Ovako pripremljenim prelivom ćete prskati po malo svaku koru.
- Podmažite posudu za pečenje, pa na dno stavite dve kore. Poprskajte ih pripremljenim prelivom, pa rasporedite preko kora. Imajte na umu da možda i neće biti potrebno da solite fil, ukoliko je sir dovoljno slan. Ali, ako želite možete svaki red fila posuti sa malo bibera, sitno iseckanog peršuna ili mirođije.
- Zatim rešajte pitu na isti način, sa tim što ćete stavljati samo jednu koru, pa preliv, pa fil. I tako sve dok ne utrošite materijal. Kada složite pitu, isecite je oštrim nožem na parčiće željene veličine.
- Umutite jaja, pa im dodajte pavlaku i mleko, pa sve zajedno dobro umutite. Ovako pripremljen preliv rasporedite preko isečene pite, ali vodite računa da ga ravnomerno rasporedite. AKo želite, pospite slanu pitu sa tikvicama i sirom susamom i pecite u dobro zagrejanoj rerni dok ne porumeni.