Recept za pripremu pasulja u rerni
Pasulj je veoma cenjeno jelo kod nas ali se koristi u ishani u skoro usvim delovima sveta. To je mahunarka koja pored hranljivih ima i lekovite sastojke.
Da li je kuvar bio stvarno lud ili samo malo pripit dok je spremao ovaj pasulj, niko ne zna. Bez obzira, napravio je (najverovatnije slučajno) izvanredan specijalitet. Iako se sprema kao običan prebranac, poseban ukus mu daju pečene paprike i slaninica.
Sastojci:
- 1kg pasulja
- 1kg crnog luka
- 5-6 pečenih paprika
- 100-150gr suve slanine
- šoljica ulja
- malo bibera
- 2-3 liske lovora
Priprema:
Prvo se pripremi najobičniji prebranac. Ko ne zna kako se to radi evo recepta:
Obari se pasulj „tetovac“, tako što se prva voda baci a posle se kuva dok ne omekša( u vodu se stavi malo bibera i lorbera). U drugoj šerpi na dosta ulja prodinstamo na rebarca iseckan crni luk (koliko pasulja toliko luka), pa pomešamo sa procedjenim pasuljom.
Prebranac stavimo u zemljanu tepsiju ili vatrostalnu činiju (ko nema moze obična djuvečara), pa preko njega stavimo pečene paprike. Preko paprike stavimo na vrlo tanko isečene kriške suve slanine.
Sve to stavimo da se zapeče u rerni.