Za sve one domaćice koje žele da otkriju novu kombinaciju ukusa za jelo, a da pri tom pripreme za malo vremena neko jelo, recept koji možete da pročitate u nastavku našeg teksta je idealan. Uz to, ova pita sa prazilukom, odnosno pita sa pečurkama je izvrstan izbor za vreme posta, jer se može pripremati sa drugačijim prelivom.
U osnovi, recept je za mrsnu pitu, uzevši u obzir da se peliva, kao i većina ostalih prelivom od pavlake i jaja. Međutim, možete je preliti i samo rastvorom kojim prskate kore, pa je možete koristiti i za posne slave, recimo ili ukoliko postite. Posebno ukoliko odlučite da uvrstite ovu pitu u predjelo za neku od posnih slava, dobro je da je pospete susamom, kimom ili makom, kako bi izgledala još lepše.
Recept za pripremu ove pite je vrlo jednostavan, a od sastojaka će vam biti potrebno:
- 500 gr kora za pitu
- 700 gr šampinjona
- 2 struka praziluka
- 100 ml kisele vode ( ili 1/2 kesice praška za pecivo )
- 2 jajeta
- 1 kisela pavlaka
- 50 ml mleka
- ulje
- so
- biber
- vegeta
- susam, kim, mak ( po želji, za posipanje )
Kako se pravi pita sa pečurkama i prazilukom?
Da ne bi bilo zabune sa pitanjima koja muče mnoge domaćice, poput onih kako napraviti neko jelo, ili u ovom slučaju pitu, pokušali smo da pojasnimo recept što je više moguće. Zato je dovoljno da pratite recept prema navedenim koracima i sigurno će i vaša pita sa pečurkama i prazilukom biti savršenog ukusa.
- Prvo prirpemite fil: operite pečurke i praziluk. Zatim pečurke iseckajte na listice, a praziluk možete i na krugove ili na sitnije.
- Zagrejte ulje, pa kratko propržite praziluk. Dodajte pripremljene pečurke, pa ostavite na tišoj vatri da se dinstaju dok ne ispari sva voda. Na kraju začinite fil po ukusu.
- Dok se pečurke dinstaju vi pripremite preliv za ovu pitu, tako što ćete pomešati kiselu vodu i malo ulja. Ukoliko, pak nemate kiselu vodu, možete jednostavno razmutiti prašak za pecivo u 100 ml obične vode, pa dodati ulje. Ovim ćete prskati svaku koru, kako vaša pita sa pečurkama i prazilukom ne bi bila suva.
- Podmažite posudu u kojućete ređati pitu. Pokrijte dno posude jednom korom, a jednu obavezno ostavite da njom prekrijete pitu kada završite ređanje.
- Sada poređajte pitu, jednostavno na sledeći način: kora, preliv sa kiselom vodom, kojim poprskate koru, zatim dil sa pečurkama i sa prazilukom, pa opet istim redom, dok ne utrošite sav materijal. Pokrijte pitu korom koju ste odvojili na početku, pa je dobro ” ušuškajte “.
- Ovako pripremljenu pitu isecite oštrim nožem na pračiće željene veličine.
- Sada pripremite preliv za pitu. Umutite ( najbolje mikserom ) jaja, pa dodajte pavlaku i mleko. Sve zajedno dobro sjedinite. Ovim prelivom prekrijte pripremljenu i isečenu pitu, vodeći računa da ga ravnomerno rasporedite. Ukoliko želite, možete je posuti susamom, kimom ili makom.
- Dobro zagrejte rernu, pa pecite pitu dok ne porumeni. Izvadite je iz rerne i sačekajte da se malo ohladi, pre nego što je servirate.