Za razliku od salate od morskih plodova, gde se oni pripremaju u svežem stanju, morski plodovi koje spremate sa testeninom uglavnom se prvo proprže, pa vam tako mogu biti i ukusniji.
Najbolje bi bilo da nabavljate sveže morske plodove, zato što ne sadrže puno soli i natrijuma kao oni zamrznuti. Škampi i račići sadrže samo 73 kalorije na 100 grama, dok su školjke bogate cinkom što pojačava mušku potenciju i podiže ženski libido. Osim cinka, sadrže i dosta selena koji je antioksidans, i veoma važan u podizanju imuniteta. Jastog i lignja su naročito dobar izvor selena.
Morski plodovi se preporučuju svima onima koji žele da smršaju, zbog toga što sadrže malo kalorija a dugo vas drže sitim.
Potrebni sastojci:
- 200 gr škampa
- 600 gr račića
- 600 gr široke testenine (trebalo bi da budu zelene, od spanaća)
- Pola veze peršuna
- Pola veze bosiljka
- 100 ml maslinovog ulja
- 200 gr crnog luka
- 4 čena belog luka
- 200 ml belog vina
- 8 supenih kašika konjaka
- 2 kg zrelog paradajza
- 2 kašike vegete
Način pripreme:
Umak od paradajza
Paradajz operite, oljuštite, očisite od semenki pa ga iseckajte na kocke.
Na 6 kašika maslinovog ulja propržite luk, beli luk i dodjte paradajz pa dinstajte na tihoj vatri oko 15 minuta.
Dodajte vino, vegetu, bosiljak i peršune sitno iseckane i nastavite da dinstate sve zajedno još 5 minuta.
Morski plodovi
U drugom tiganju na preostalom maslinovom ulju, na kratko ispržite škampe, dodajte račiće, konjak i posolite po ukusu. Morskim plodovima dodajte pripremljen umak od paradajza i sve zajedno promešajte.
Testenina
U dubokoj šerpi skuvajte zelenu testeninu (najbolje da budu „al dente“), pa kad su gotove, ocedite kroz cediljku pa ih tako vruće umešajte u umak sa morskim plodovima.
Lagano promešajte sve zajedno i služiti odmah dok je toplo.
Prijatno!
Savet plus:
Ako ovo jelo pripremate u dane posta, pažljivo birajte testeninu na kojoj je naglašeno da je posna.