Testa nam se uvek čine da ne mogu biti naš izbor kada nešto želimo brzo da napravimo. Naprotiv, pancerote sa jogurtom i sa praškom za pecivo su upravo to što nam treba. Brze, mekane, pre svega jako ukusne.
Ne oduzimaju nam mnogo vremena, a kada njihov miris krene da se širi našim domom niko od ukućana neće ostati ravnodušan. Postupak pravljenja je poprilično lak i veoma pogodan i za one koji su tek počeli da se oprobavaju u kulinarstvu. Interesantno za ovaj recept je i to da se teso može i pržiti i peći u rerni, po želji.
Nadev koji ćemo staviti u naše pancerote, veoma je proizvoljan. Zavisi od naših želja i raspoloženja. to može biti šunka, sir, kečap, šampinjoni, krastavčići i još mnoge druge kombinacije. Igrajte se sa ukusima slobodno.
Potrebni sastojci
- 2 dl mleka
- 1 kocka kvasca
- kašičica šećera
- 2 kašičice soli
- čaša jogurta
- prašak za pecivo
- brašno po potrebi
Primer za fil:
- 300 g šunke
- kisela pavlaka ili časa gustog jogurta
- 100 g kačkavalja
- 1 dl kečapa
- kesica origana
Kako napraviti ukusne pancerote
Na početku ovog našeg posla naravno počinjemo do pravljenja testa. Kocku kvasca potopićemo u čašu sa toplim mlekom sa malo šećera i malo soli. Sačekaćemo malo da kvasac počne da nadolazi.
Za to vreme u većoj činiji umutićemo dva jajeta i čašu jogurta. Toj smesi dodaćemo nadošli kvasac i toj smesi dodati jedan prašak za pecivo i naravno brašno. Potom zamesimo testo , koje ne bi trebalo da bude previše tvrdo. Neki period testo ćemo ostaviti da kisne i nadolazi.
Vreme dok čekamo da nam testo bude gotovo, možemo iskoristiti da iseckamo šunku, zatim je sjedinimo sa jogurtom , origanom, izrendanim kačkavaljem i kečapom. Ovo je samo predlog za fil, možete kombinovati i druge namirnice po vašoj želji.
Kada vidimo da nam je testo dovoljno nadošlo, premesimo ga još jednom i izvadimo na ravnu površinu. testo podelimo u delove, koje je potrebno razviti do veličine recimo jedne veče tacne.
Na jednoj polovini testa stavljamo fil kojim želimo da filujemo pancerote i drugom polovinom testa ih preklopimo i pričvrstimo prstom. Tako pripremljene ostavimo ih malo da odmore na sobnoj temperaturi i za to vreme odlučimo hoćemo li ih pržiti na vrućem ulju ili peći u rerni.
Ukoliko se odlučimo za prženje, ulje treba dobro zagrejati i pržiti pancerote na umerenoj vatri. Međutim ukoliko naš izbor ipak bude da ih pečemo bilo bi dobro premazati ih jajetom i posuti susamom odozgo.
Uglavno od ove mase sastojaka trebalo bi da ispadne od 15 do 20 mirisnih, finih i makanih pancerota. Preostaje vam samo još da probate i uživate u izvanrednom ukusu.