Kada sam prvi put dobila recept za kinder pingvin kolač činio mi se kao jako komplikovan, dok jedan dan nisam rešila da se upustim u tu avanturu. Prvi put nisam bila prezadovoljna, ali za tili čas je nestao sa stola. Već drugi put naučila sam male trikove kako se pravi ovaj izvanredan kolač.
Veoma je lagan i neodoljivog je ukusa. Mališani će ga obožavati, baš kao i odrasli, a naše je samo malo da se potrudimo, nije nam neophodno neko preterano iskustvo u kulinarstvu da bi uspeli. Takođe za pripremu ovog savršenstva od kolača ne treba nam ni mnogo vremena, s obzirom kakvo će nam uživanje pružiti kasnije.
Ako su sladokusci spremni da uplovimo u vode kinder pingvima, hajdemo. Počećemo sa odvajanjem namirnica za pripremu kore, fila i glazure.
Potrebni sastojci za pripremu ovog fenomenalnog dezerta
Sastojci za koru:
- 200 g šećera
- 10 jaja
- 2 vanilin šećera
- 5 kašika griza
- 5 kašika brašna
- 5 kašika kakaa
- 5 kašika bagremovog meda
- 1 kašičica praška za pecivo
- 270 ml ulja
- 50 ml mleka
- malo soli
Sastojci za fil:
- 1 želatin
- 700 ml slatke pavlake
- 50 ml mleka
- 3 kašike bargremovog meda
- pola kašičice arome od vanile
Sastojci za glazuru za fil:
- 70 g maslaca
- 1 kašika vode
- 120 g čokolade za kuvanje
Sastojci za glazuru na kolaču:
- 100 g maslaca
- 220 g čokolade za kuvanje
- 3 kašike ulja
- 1 kašika vode
- 1 kašičica meda
Kako napraviti kinder pingvin kolač
Na početku za koru potrebno je umutiti 5 jaja i 5 žumanaca sa valinin šećerom i sa šećerom. Mutimo tako na najjačoj brzini nekoliko minuta, sve dok nam masa ne bude glatka, ujednačena i kremasta. Zatim dodajemo brašno, prašak za pecivo, griz i kakao. Potrebno je fino umešati da bi se smesa ujednačila. Dodajemo mleko i ulje, a zatim umutimo još beli čvrsti sneg od belanaca i pridružimo svim tim sastojcima.
Sada sledi pečenje kore, koje je potrebno obaviti u dva pleha. Smesu koju smo pripremili izlijemo u ta dva pleha, koja smo prethodno obložili papirom za pečenje. Zajendo oba stavimo u rernu i pečemo na programu sa ventilatorom na 165 stepeni, oko 12 minuta. Nakon tog vremena izvaditi kore i ostaviti da se hlade, dok su prekrivene mokrim kuhinjskim krpama.
Sada je došlo vreme da pripremimo prvu glazuru. Sve sastojke koje smo naveli za glazuru za fil istopiti na pari uz stalno mešanje. Ostavimo malo da se prohladi par minuta i u posudu dublju sipamo slatku pavlaku sa svim tim sastojcima, zatim mikserom od nje napravimo šlag i pridodamo mleko, želatin, vanilin esenciju i med.
Pola ovog pripremljenog fila namažemo po jednoj kori i velikim nožem fino izravnamo, zatim sve ostavimo u frižideru da se hladi i učvrsti se. Za to vreme možemo praviti drugu glazuru. Glazuru broj dva pripremamo na isti način kao i prvu.
Pogledamo da li je očvrsnuo fil na kori u frižideru, ukoliko jeste izvadimo je i lagano kašikom stavljamo ostatak fila, dugim nožem opet poravnamo, zatim drugu koru na brzinu okrenemo i stavimo preko te nafilovane. Lagano odlepimo papir za pečenje i prelijemo je čokoladnom glazurom, koju takođe poravnamo dugačkim nožem.
Sada je samo još potrebno da se naš fantastični dezert ohladi i spreman je za posluživanje. Sigurna sam da ćete se zaljubiti na prvi zalogaj ove slasne poslastice.