Kada god smo u dilemi šta bismo spremali za ručak, dobra piletina je uvek dobro došla. Ovaj recept je pripremljen posebno za ljubitelje piletine, a verujem da je takvih sigurno mnogo. Kada se fantastičan ukus piletine pomeša još i sa pečurkama ili nekim drugim povrćem, dobitak je zasiguran.
Piletina se može spremati na bezbroj načina, zaista nam ostavlja mnogo prostora za eksperimentisanje i na kraju uvek ispadne ukusna i sočna. Ovog puta saznaćemo kako se pravi punjeno pile sa šampinjonima i slaninom.
Priprema ovog specijaliteta nije uopšte komplikovana i ne iziskuje previše vremena, s obzirom koliko vas izvanredan ukus čeka na kraju. Mlađi ukućani sigurno će ga obožavati, a ni nas starije ne ostavlja ravnodušnim. Da vas ne bih držala još u neizvesnosti, možemo krenuti sa pripremama namirnica koje su nam potrebne.
Potrebni sastojci za pripremu
- 1 pile oko 2 kg teško
- 100 g dimljene slanine
- pola praziluka
- 300 g seckanih pečuraka
- 1 seckana paprika
- krutoni
- 1 velika izrendana šargarepa
- 2 kašike senfa
- 100 g kačkavalja
- vegeta
- mleveni biber
Kako spremiti punjeno pile sa pečurkama i slaninom
Na početku našeg posla prvo pile trebamo dobro oprati, osušiti i namazati ga senfom iznutra. Tako pripremljeno potrebno je malo da odstoji na sobnoj temperaturi.
Za to vreme u tiganju trebamo propržiti slaninu sa ostalim povrćem, šargarepom, prazilukom, pečurkama i paprikom. Sve to fino začinimo po ukusu sa solju i mlevenim biberom.
Kada završimo sa prženjem svemu tome dodajemo krutone i izrendani kačkavalj. Ukoliko volite pirinač, možete koristiti i njega umesto kurtona. U tom slučaju koristite dve do tri kašike pirinča.
Kada smo sve pripremili, sa tom smesom napunimo naše pile i zatvorimo mu otvore i gornji kod vrata i donji.
Nauljimo pleh ili neku trugu posudu u koju naeravamo peći naše pile. Položimo ga na to i dolijemo mu 2 dcl vode. Prekrijemo ga alu folijom i spremno je za pečenje. Punjeno pile potreno je peći oko 1 sat na temperaturi od 220 stepeni.
Nakon tih sat vremena skidamo foliju i dodajemo mu krompire, koje smo naravno pre toga oljuštili i iseckali na kriške. Vraćamo zatim pile sa krompirima u rernu, još toliko vremena da krompir bude spreman i da naše pilence poprimi finu rumenu boju.
Sada je naše punjeno pile spremno za posluživanje. Izvanredno miriše primetili ste sigurno što vam je dodatno pojačalo želju da uživate u njegovim ukusima. Neću vas još dugo zadržavati, mogu vam samo predložiti da uz ovaj specijalitet poslužite i neku laganu salaticu. Prijatan obrok vam zelim.