Potrebni sastojci:
ZA 6 dcl UMAKA:
1/2 glavice sitno isečenog crnog luka
40 g maslaca ili druge masnoće
150—200 g sitno isečenih svežih pečuraka
30 g brašna
5 dcl supe ili vode
so
1 kašičica sitno isečenog peršuna
ZA 6 dcl UMAKA:
1/2 glavice sitno isečenog crnog luka
40 g maslaca ili druge masnoće
150—200 g sitno isečenih svežih pečuraka
30 g brašna
5 dcl supe ili vode
so
1 kašičica sitno isečenog peršuna
Način pripreme:
Propržiti crni luk na 10 grama maslaca, dodati pečurke i pirjaniti desetak minuta. Napraviti zapršku od preostalog maslaca i brašna, razrediti je supom ili vodom, posoliti i mešati na tihoj vatri dok se umak ne zgusne. Spustiti propirjanjene pečurke, kuvati još desetak minuta, pa dodati peršun.
Propržiti crni luk na 10 grama maslaca, dodati pečurke i pirjaniti desetak minuta. Napraviti zapršku od preostalog maslaca i brašna, razrediti je supom ili vodom, posoliti i mešati na tihoj vatri dok se umak ne zgusne. Spustiti propirjanjene pečurke, kuvati još desetak minuta, pa dodati peršun.